Burgonyasaláta lazacsal és pácolt uborkával

4 fő aránya Felkészülési idő 15 percPác 25 perc főzési idő 45 perc

Salátákban kiváló, sült, párolt, korai burgonya harmonikusan keveredik a legkiegyensúlyozottabb étkezési ötletekkel. Az ínyencek friss zöldségekre esküsznek, amelyek éppen visszatértek a serpenyőbe egy kis sós vajban, a Noirmoutier-szigetről származó fleur de sel-lel.

► 800 g kis Noirmoutier burgonya
► 100 g fiatal hajtás
► ½ uborka
► 2 darab friss lazac
► 12 meggyparadicsom
► Néhány ecetes lilahagyma
► Néhány ág metélõhagyma

A borászhoz
► 6 evőkanál. napraforgóolaj
► 2 evőkanál. sherryecet
► 40 g osztriga szósz
► 2 evőkanál. evőkanál szójaszósz
► 2 evőkanál. mész
► 1 csepegtető olívaolaj
► Fleur de sel a Noirmoutier-szigetről

① • Vágja fel a metélőhagymát.

② • Készítse elő a vinegrettet. Egy tálban keverje össze a napraforgóolajat és az ecetet. Hozzáadjuk az osztriga szószt, a szójaszószt, a lime levét és egy kevés apróra vágott metélőhagymát. lefoglal.

③ • Az uborkát mossa meg, magozza meg és kockára vágja.

④ • Vágja kockákra a lazacot.

Place • Helyezze az uborkát és a lazacot a pácba.

⑥ • Mossa meg a burgonyát, és szükség esetén vágja félbe.

⑦ • A burgonyát 4-5 percig, nagy lángon, kevés olívaolajjal serpenyőben megpirítjuk. Só, bors.

---