Burgonyasaláta majonéz nélkül - ez így működik
Ehhez a burgonyasalátához nincs szükség majonézre - és ez nem árt neki. Nyáron a grill büféjében örvendetes különlegesség, de hagyományosan a karácsonykor is sok családban asztalra kerül. A majonézes burgonyasaláta egész évben jó ízű, és mindenki tudja. A zöldséges változatnál csak hagyja ki a szalonnát.
Burgonyasaláta majonéz nélkül - összetevők 4 fő részére:
- 1 kg viaszos burgonya
- 2 kicsi vöröshagyma (vagy fehérhagyma)
- 80 g füstölt csíkos szalonna
- 4 evőkanál napraforgóolaj
- 1 evőkanál közepes forró mustár
- 75 ml fehérborecet
- 350–400 ml zöldségleves
- Só bors
Burgonyasaláta majonéz nélkül - 1. lépés:
Mossa meg a burgonyát, és forralja forrásban lévő vízben 20-25 percig. Hámozzuk meg a hagymát, és finomra vágjuk. A szalonnát apró kockákra vágjuk.
Burgonyasaláta majonéz nélkül - 2. lépés:
Az edényben olajat hevítünk. Hagyja benne a szalonnát 4-5 percig. Körülbelül egy percig pirítsa meg a hagymát. Hozzáadjuk a mustárt, az ecetet és a húslevest, és kb. 5 percig pároljuk. A húslevest sóval és borssal ízesítjük.
Burgonyasaláta majonéz nélkül - 3. lépés:
Lecsepegtetjük a burgonyát, rövid ideig öblítsük le hideg víz alatt és hámozzuk meg. Szeletelje fel a burgonyát, öntse fel az alaplével és óvatosan keverje össze. Hagyja a burgonyasalátát legalább egy órán át meredek maradni, majd ízesítse újra. Tálalja a salátát melegen, langyosan vagy hidegen.
A mayo nélküli burgonyasaláta finom változatos
A majonézes burgonyasaláta nagyon finom, akár sima, akár tekercses metélőhagymával. De két finom variációnk is sokat kínál. A saláta variáns íze szép és diós, a Leberkäse-szel ez igazi csemegévé válik.
Finom variációk - báránysalátával, jobbra pedig Leberkäse-vel, Fotó: Food & Photo Experts
Burgonyasaláta majonéz nélkül báránysalátával:
Készítse elő a majonéz nélküli burgonyasaláta alapreceptjét. Ezután alaposan mosson meg 50 g báránysalátát, csepegtesse le és tisztítsa meg. 50 g diót megsütünk egy serpenyőben zsír nélkül. Vegye ki, hagyja kihűlni és durván aprítsa. Mosson meg 6 metélõhagyma szárat, rázza szárazra és tekercsekre vágja. Adja hozzá a maradék hozzávalókat a salátához, és ízlés szerint ízesítse. Szeleteljünk fel 40 g hegyi sajtot, és szórjuk meg a tetején.
Burgonyasaláta majonéz nélkül, húskenyérrel:
Adjon hozzá egy evőkanál édes mustárt az alaprecepthez, amelyet az ecetkészletbe is kevernek. 150 g húsos cipót vágjunk kockákra. Ezután tisztítson meg, mosson meg és szeleteljen fel 200 g póréhagymát. Egy serpenyőben 1 evőkanál olajat hevítünk, és az egészben megsütjük a húskenyeret. Ezután 2-3 percig pároljuk a póréhagymát, adjunk hozzá 4 evőkanál vizet és hagyjuk 5 percig lefedve párolni. Keverje össze a Leberkäse zöldségeket a burgonyasalátával, és mindent kóstoljon meg együtt.