Burgonyasaláta majonézes recepttel a Rosins étteremben
Ez a burgonyasaláta borsóval, tojással és almával készül - és garantáltan feltölt! Ez a recept lépésről lépésre és egy videóval magyarázza az elkészítést.
Hozzávalók adagokhoz
| 1 kg | viaszos burgonya |
| 3 teáskanál | só |
| 3 | Tojás |
| 150 g | Borsó (fagyasztott áruk; felolvasztva) |
| 1 | édes-savanyú alma |
| 1 | kis hagyma |
| 4 szár | lapos levél petrezselyem |
| 4 | közepes méretű savanyúság (alternatív esetben 10 uborka) |
| 4 evőkanál | Majonéz (ízlés szerint) |
| 100 ml | Növényi vagy marhahúsleves (ízlés szerint) |
| 2 evőkanál | Uborka víz (ízlés szerint) |
| 1 evőkanál | közepesen forró mustár |
| 1 csipet | cukor |
| 1 csipet | bors a darálóból |
Burgonyasaláta majonézzel: recept és elkészítés
1. lépés: forraljuk fel a burgonyát és a tojást
Alaposan mossa meg a burgonyát, és fazékban hideg vízzel fedje le. Ízesítsük a vizet 2 teáskanál sóval, forraljuk fel és főzzük benne a burgonyát közepes lángon 20-25 percig, amíg puha nem lesz. Közben a tojásokat méretüktől függően körülbelül 10 percig keményen főzzük.
2. lépés: blansírozza a borsót
Blansírozzuk a borsót forrásban lévő vízben 1-2 percig. A borsót lecsepegtetjük, vagy réses kanállal emeljük ki az edényből, azonnal áztassuk jeges vízbe, és hagyjuk lecsöpögni.
3. lépés: összetevők aprítása
Hámozzuk meg az almát és a hagymát. Az almát negyedeljük és magozzuk, majd a hagymával finomra vágjuk. Mossa meg a petrezselymet és rázza szárazra. Tegyen fél szép leveleket a körethez, a többit finomra vágja szárral vagy szár nélkül. A tojásokat is öblítse le hideg vízzel, és hagyja kihűlni. A kész burgonyát lecsepegtetjük, hagyjuk rövid ideig elpárologni, még forrón meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Hámozzuk meg a tojásokat és vágjuk szeletekre vagy kockákra a lecsöpögtetett uborkával vagy uborkával.
4. lépés: keverje össze a burgonyasalátát
Egy tálban keverje össze a majonézt, a húslevest, az uborkavizet, a mustárt, 1 teáskanál sót és 1 csipet cukrot és borsot simára. Óvatosan hajtsa be a burgonyát, a tojást, az uborkát, a borsót, az almát, a hagymát és a felszeletelt petrezselymet. Ízesítsük még egy kis sóval és borssal. Tegye félre, és hagyja meredezni legalább 30 percig.
5. lépés: ízesítse az edényt és tálalja
A burgonyasalátát gondosan keverjük össze, ízlés szerint fűszerezzük, tányérokra rendezzük és petrezselyemmel díszítjük. A húsgombóc nagyon jól passzol ehhez.