Burgonyatészta - Gnocchi paradicsommártással - Gyakorlati receptek
Kipróbáltad már a krumplis pasztát? Ezek olyan csábító finomságok, amelyeket az olaszok készítenek a legjobban! Csak néhány hozzávalóval készítsen burgonya gnocchit paradicsommártásban az egész család számára!
Hozzávalók burgonyagombóchoz
Hozzávalók paradicsomszószhoz
Hozzávalók a tálaláshoz
Hogyan készüljünk fel gnocchi
1. Forraljuk fel a hámozott burgonyát, és bőséges sóréteggel vágjuk negyedekre, amíg könnyen behatol beléjük.
2. A burgonyát a lehető legjobban ürítse le, és adja át a pépes edénnyel, majd még egyszer engedje le vízzel.
3. Tegye a lisztet a munkalapra, és készítsen egy lyukat a közepén. Helyezze a burgonyát a közepére, adjon hozzá sót, és keverje bele a lisztet a burgonyába, addig gyúrva, amíg finom tésztát nem kap, ami jól megőrzi alakját.
4. Ossza fel a tésztát több darabra. Hosszabbítsa meg az egyes darabokat, amíg hosszú, vékony tésztát nem kap, olyan vastag, mint a hüvelykujja.
5. Vágjon gnocchit a kapott tésztából, 2-3 cm távolságra egymástól, és mindegyik burgonyapasztát tekerje egy villa hátára, hogy megkapja a sajátos alakját.
6. Hagyja a krumpli tésztát egy órán át pihenni a munkalapon. Az idő letelte után forraljuk fel a gnocchikat vízben, amíg fel nem úsznak a felszínre.
Hogyan készítsünk vörös szószt burgonyatésztához
1. Ezután készítse el a paradicsomszószt: egy magas serpenyőben főzze meg az apróra vágott hagymát olajban.
2. Adjunk hozzá kockára vágott zellert, darált fokhagymát és finomra reszelt sárgarépát, és keverjük össze.
3. Öntsük a két konzerv paradicsomkockát, és hagyjuk 5-8 percig forralni a mártást.
4. Amikor a paradicsomszósz készen áll, ízesítsük sóval és borssal, és adjunk hozzá főtt gnocchit.
5. Tálaljuk gnocchit paradicsommártásban, friss bazsalikomlevéllel és 1-2 evőkanál reszelt parmezán sajttal a tetején.