Burgonyatorta szalonnával és hagymával - nagymama 1 eurós receptje
Burgonyás pite szalonnával és hagymával
Susanne Keller átütemezte a holnapot a burgonyás palacsinta helyett, és vannak burgonyás sütemények szalonnával és hagymával. Döppekooche, regionális nevén Potthucke, Dippelabbes, Schaales ...
Mivel Rajna-vidéken született, almamártással kínálja a Rhenish Döppekoochét.
Rajna-vidéki specialitás, és ott Döppekooche-nak hívják, mert ez egy torta (Kooche), amelyet fazékban/pörkölőben sütnek (Döppe).
Burgonyás pite szalonnával és hagymával
Hozzávalók 4-6 fő számára:
1 kg lisztes burgonya
(újak is mennek a héjhoz)
3 hagyma
4 tojás
200 g szalonnakocka
3 evőkanál kukoricakeményítő
Bors, só, frissen őrölt szerecsendió
1 serpenyő, vagy római edény, vagy tepsi
némi olaj a penészhez
A nagymama 1 eurós receptjei már papírkötésben is elérhetőek. Böngésszen 60 olcsó receptet a maradék, pörkölt, rakott étel, finom levesek és még sok más felhasználására.
Készítmény:
Finoman reszeld le a burgonyát. Vagy aprítsa fel a Thermomix-et a 6. szinten 30 másodpercig.
Tegyük át egy nagy keverőtálba.
Ezután 10 másodpercig apróra vágja a hagymát vagy negyedekre vágja a Thermomix-ben az 5. szinten.
Ezután tojás, kukoricakeményítő és fűszerek.
Vigyázzon a sóval a szalonna miatt.
Ezután kenje meg a formát, és öntse a keveréket a formába.
A tetejére szalonnakockákat adunk, vagy előzőleg belekeverjük a tésztába.
Ahogy szeretnéd.
Ezután az előmelegített sütőben 180 fokos ventilátorral támogatott magasságban kb. 60-80 perc alatt sütjük a formát.
Kívülről ropogósnak és ropogósan aranybarnának kell lennie, belül pedig át kell sütnie.
Ide tartozik az almaszósz is. Recept almaszószhoz.
Íze hasonló a burgonyás palacsintához, csakhogy serpenyőben sütik és szalonnát adnak hozzá.
Rántott húst vagy kolbászt is vághat a tésztába.