Business Culpepper Immersatt TurboBao Bambule; Con Carne ORIGINS Street Food Portugáliában FLAGSHIPS

1 üzleti SZÁRMAZÁS: Utcai élelmiszer Portugáliában Zászlócipők: Culpepper No. 02/19 Kibocsátási ár 8 D (belföldi) 9 D (külföldi) ELADÓ: Immersatt TurboBao Bambule & Con Carne KÜLÖNLEGES KIADÁS

immersatt

2 Tegye szaktudását egy táskába! Csak ragadja meg és tesztelje üzleti magazinjaink üzleti fotóját: Paulista stock.adobe.com Kérje ingyen a következő két számot: (089) A következő két nyomtatott számot ingyen kapja meg. Előfizetés csak akkor keletkezik, ha a második ingyenes példány kézhezvételétől számított 14 napon belül nem mondja le a további előfizetést. Az éves előfizetés magában foglalja a 24 órás vendéglátás hat kiadását és a Streetfood Business két különszámát, és 40 e-ba kerül (áfával és szállítással együtt).

9 STORYTELLER Természetes alapon Madeleine Richt és Carsten Schulz 2018 márciusa óta Immersatt élelmiszer-teherautójával és vegetáriánus-vegán keresztkonyhájával nevet szerzett magának Stuttgart területén. Mi vonja elő, hogy egy képzett lakberendező és képzett szállodai szakember önálló vállalkozóvá váljon egy élelmiszer-teherautóval és egy vegán-vegetáriánus menüvel? A válasz: Madeleine Richt 15 éve étkezik vegetáriánusan, de főleg eleinte nem sok választása volt. Abban az időben az étterem húsmentes kínálatában általában volt egy adag sült krumpli vagy egy saláta, ennyi volt. Hiányzott egy változatos menü. Carsten Schulz évek óta vezetett vegán-vegetáriánus éttermet Leonbergben, de valamikor hiányzott belőle a rugalmasság. Így 2017 végén ötletük támadt fotózni: Immersatt Foodtruck/Madeleine Richt és Carsten Schulz 9

14 Boldog a B tervvel Annette Staigmiller valójában marketinggel foglalkozott, és hosszú évekig ingatlanközvetítőként dolgozott, míg végül egy élelmiszer-utánfutóban találta magát. Annette Staigmiller és Kochstolz-pótkocsija májusa óta szerves részét képezi a nürnbergi utcai élelmiszer-életnek. A vegetáriánus és vegán ételek kínálatának koncepciója nem csak illeszkedik az ipar trendjéhez, hanem hozzáállásukhoz is. A vegetáriánus ételek nagyon fontosak számomra, nagyon szeretem az állatokat, és csak nem akarok húst kínálni. Bio termékeket vásárolok, például joghurtot, írja le koncepcióját. Kezdetben nem tudta, melyik ételt szeretné kínálni: Mint ismeretes, a próbálkozás jobb, mint a tanulás. Csak az volt a számára fontos, hogy legyen egy edény Fotók: Fürch utca 14 FOOD 02/19 üzlet

16 Fotó: TurboBao Jó, jobb, Bao A tajvani Gua Baos egy hiánypótló termék Németországban. A müncheni TurboBao vállalat azt mutatja, hogy továbbra is működnek. utca 16 FOOD 02/19 üzlet

21 HIRDETÉS HIRDETÉS A remageni Currwurst kultikus A Hardy Remagen GmbH & Co. KG családi vállalkozás vonzó termékportfólióval látja el a kiskereskedőket, a nagy vendéglátóipari fogyasztókat és a végfelhasználókat. A Currywurst természetesen a társaság 300 éves történetében az egyik legkelendőbb. Mert a currywurst, más néven manta lemez vagy Ruhrpott carpaccio, egyszerűen kultikus! A ropogós sült és fűszeres kolbászt eredeti curry szószban Hardy's Currywurst néven kínálják. Minden currywurst habja a gyümölcsös, finom-pikáns és forró mártás. A Remagen Farmhaus cég minden ízléshez megfelelő és kívánt mártásokat állít elő. KIJELZŐ III

28/19 Portugáliában az utcai ételeket szilárdan beépítik a mindennapi életbe, mert az élelmiszer-teherautók itt gyakran csendesebb helyeken vannak, és az emberek leülhetnek és pihenhetnek egy szendvics mellett. Próbálja ki a barátságos utca 28. ÉLELMISZER üzlet fotó: Fürch

32 Készpénz nélkül A hitelkártyával vagy okostelefonnal történő fizetés egyre népszerűbb, még a street food szektorban is, a készpénz nélküli fizetési rendszerek számos előnnyel járnak. A készpénz nélküli vagy akár az érintés nélküli fizetések iránti attitűd drámai módon megváltozott, és a lehetőségek nőnek. A számok önmagukért beszélnek: Az Android okostelefonok több mint 100 millió fizikai és több mint digitális kártyájával a girocard a legelterjedtebb és egyben a legszélesebb körben használt terhelési rendszer Németországban - magyarázza Sandra Schubert, az Eurokartensysteme munkatársa. 2019 első félévében a kártyás fizetéseknél már mintegy 22 százalékos tranzakciónövekedés tapasztalható az előző évhez képest. A 30 év alattiak 12 százalékos részesedéssel járultak hozzá. Egy Allensbach-tanulmány szerint a legfiatalabb generáció különösen hajlandó az innovációra: a 16–29 évesek 40 százaléka szívesebben fizetne okostelefonjával. Julia Ledig a Orderbird-ből szintén tud a fotókról: Colourbox.de, Lemm utca 32 FOOD 02/19 üzlet

34 Zászlóshajó 25 évvel ezelőtt a berlini Matthias Retzki egy kis parti szolgáltatással és egy kombipárolóval kezdte meg saját vállalkozását. Időközben hírnevet szerzett magáról, mint üzleti rendezvény vendéglátója, és az univerzális rendszert továbbra is használják. High-flyer fotók: Culpepper

43 GIP PERSONAL NEWS FOGALMAK ÉLELMISZEREK E-PAPÍR ALKALMAZÁSI ARCHÍVUM KERESÉS DÁTUMOKRA SEO TECHNIK LEXICON GIP PERSONAL EN NEWS FOGALMAK ÉLELMISZER E-PAPÍR JEGYZÉK ARCHÍVUM KERESÉSE DÁTUMOKRA SEO TE CHNIK LEXIKON GOOD PERSONAL PERSONAL PERSONAL PERSONAL KERESÉS SEO TECHNIK LEXICON GIP PERSONALS HÍREK FOGALMAZÁSOK ÉLELMISZER-E-PA ÜZENETKEZELÉS ESETÉN ARCHÍVUM KERESÉSI KÖZLEMÉNYEK SEO TECHNOLOGY LEXICON GIP PERSONAL N NEWS FOGALMAK ÉLELMISZER E-PAPÍR JÓVÁHAGYÁS ARCHÍVUM KERESÉS FELHASZNÁLÓ KERESÉS FELHASZNÁLÓ KERESÉS FELHASZNÁLÓ KERESÉS FELHASZNÁLÓ KERESÉS FELHASZNÁLÓ KERESÉS FELHASZNÁLÓ KERESÉS FELHASZNÁLÓ KERESÉS FELHASZNÁLÓ KERESÉS FELHASZNÁLÁS VEZETŐI ARC HIV KERESÉS dátumokhoz SEO TECHNIK LEXICON GIP SZOLGÁLATI NEWS FOGALMAK FOOD E-KÖNYV Ital menedzsment ARCHÍVUM Időpontok SEO TECHNOLOGY LEXICON GIP PERSONNEL NEWS FOGALMAK FOOD E-KÖNYV ITALOK SEO MA nagement ARCHÍVUM E-KÖNYV ITALOK SEO MA nagement ARCHÍVUM E-KÖNYV ital étel E-KÖNYV ITALOK SEO MA nagement ARCHÍVUM E-KÖNYV ital étel E-KÖNYV NEWS FOOD E-KÖNYV NEWS FOOD E-KÖNYV ITALOK SEO MA nagement ARCHÍVUM E-KÖNYV NEWS FOOD E-KÖNYV ital étel E-KÖNYV ITALOK SEO MA nagement ARCHÍVUM E-KÖNYV NEWS FOOD E-KÖNYV ITALOK SEO MA nagement ARC HIV MANAGEMENT ARC HIV DATES PAPÍRNYOMÁS KEZELÉSI ARCHÍVUM KERESÉS DÁTUMOKRA SEO TECHNOLÓGIA LEXICON GIP SZEMÉLYI HÍREK FOGALMAK ÉLELMISZER E-PAP ER B EVERAGE MANAGEMENT ARCHÍV DÁMOK KERESÉS EN SEO TECHNIK LEXICON GIP PERSONALS NE Az ipar Illusztráció: Colourbox.de to go