Butternut fekete rizzsel és goji bogyós töltelékkel Recept EAT SMARTER
Butternut fekete rizs és goji bogyók töltelékével - abszolút csúcspont ízlés és megjelenés szempontjából! Fotó: Iris Lange-Fricke
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
Az IN FORM és a Német Táplálkozási Társaság (DGE) ezt a receptet az "IN FORM által ajánlott" logóval látta el. Ez a logó orientálást kínál a fogyasztók számára a kiegyensúlyozott étrendhez. Csak olyan egészséges receptek viselhetik ezt a logót, amelyek megfelelnek az összes meghatározott kritériumnak. További információ itt érhető el.
A butternut sütőtök helyett tölthetünk Hokkaido tököt is - akár a héját is megeheti ezekkel a példányokkal. Ha nem jut fekete rizshez, használjon normál teljes kiőrlésű rizst.
| A-vitamin | 0,5 mg | (63%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 6,8 mg | (57%) | |
| K-vitamin | 28,3 ug | (47%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 6 mg | (50%) | |
| B₆-vitamin | 0,6 mg | (43%) | |
| Folsav | 129 ug | (43%) | több |
| Pantoténsav | 2,2 mg | (37%) | |
| Biotin | 5,4 ug | (12%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 84 mg | (88%) | |
| kálium | 1 350 mg | (34%) | több |
| Kalcium | 148 mg | (15%) | több |
| magnézium | 84 mg | (28%) | több |
| Vas | 5,1 mg | (34%) | több |
| jód | 15 ug | (8.%) | több |
| cink- | 2 mg | (25%) | több |
| telített zsír | 1,2 g | ||
| húgysav | 259 mg | ||
| koleszterin | 50 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossuk, felezzük és magozzuk meg a sütőtöket. Vágja a húst keresztbe egy éles késsel. Helyezze a sütőtök felét vágott felülettel felfelé egy sütőpapírral bélelt tepsire, ecseteljen 1 evőkanál olívaolajjal, és 200 ° C-ra előmelegített sütőben (180 ° C-os konvekció; gáz: 3. szint) főzze kb. 30 percig. Ezután az előmelegített sütőrács alatt kb. 5 percig grillezzük, amíg aranybarna nem lesz.
Addig tegye a goji bogyókat egy tálba, csak langyos vízzel takarja le, és hagyja ázni. Főzd meg a rizst sós vízben, a csomagon található utasításoknak megfelelően. Mossa meg és tisztítsa meg az újhagymát, és vágja apró karikákra. Mossa és tisztítsa meg a paprikát, és vágja apró kockákra. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
Egy serpenyőben felmelegítjük a maradék olajat, és közepes lángon 2 percig pároljuk a fokhagymát és a paprikát. Öntsünk almalevet és főzzük alacsony lángon körülbelül 4 percig. Lecsepegtetjük a goji bogyókat és hozzáadjuk. Keverje hozzá a rizst és az újhagymát (néhányat kivéve a szóráshoz), sóval és borssal ízesítse. Helyezze a sütőtöket 4 tányérra, töltse meg a rizs keverékkel, és szórja meg újhagymával. Hozzáadjuk a maradék tölteléket.