Butternut, hajdina és Manouri - párolt recept
Amikor a napok hosszabbak lesznek a tél végén, és a mimózák virágoznak, kezdek egy kicsit elegem lenni a téli zöldségekből ... és mégis a bab és az articsóka ritka a standokon ... Tehát, hogy hozzon egy kis tavaszt a tányéromra, Hozzáadok friss fűszernövényeket, amelyek újra növekedni kezdenek a kertben! És így készítettem ezt a tányért butternut, hajdina és Manouri kerti gyógynövényekkel ! Hozzáadtam 2 kis lágy tojást, nehogy 1 órával később éhen haljak ...
5 percig főztük gyengéd gőz, csak annyi idő, hogy párhuzamosan megfőzzük a hajdinát. Nagyon jó volt !
Milyen összetevőket kell előkészíteni egy tányér vaj, hajdina és friss gyógynövények ?
Ennek a receptnek a elkészítéséhez ezért tettem hajdina (egy embernek vettem egy marék hajdinát és jó volt), a apró butternut tök, két kicsi tojás hogy borjakat főztem, a vad póréhagyma a kertben növekszik, a fokhagymagerezd és friss fűszernövényeks: menta, metélõhagyma és sós !
Szeretek friss fűszernövényeket adni az ételekhez. Pedig nem csinálom elég gyakran. Megállapítottam, hogy valóban sok frissességet és ízt hoz! Mindegyik a sajátja, olyan, mint apró meglepetések az egész ételben, amikor eszünk !