Butternut Squash EAT SMARTER
Vicces forma, finom tartalom - ez különbözteti meg a butternut tököt, és egyre népszerűbbé teszi nálunk. Itt megtudhatja, mit tehet és mi a jó benne.
Tartalomjegyzék
- Butternut squash infographic
- Mit kell tudni a butternut tökről
- eredet
- évszak
- íz
- Kedvenc receptjeink butternut squash-szal
- Mennyire egészséges a butternut squash valójában?
- Vásárlási és konyhai tippek a butternut tökhöz
- Vásárlás
- tárolás
- készítmény
- Előkészítési tippek a butternut tökhöz
- GYIK - a leggyakoribb kérdések
- Meg kell hámoznom a vajas tököt?
- Mennyi ideig kell főzni a butternut tökhöz?
- Hol lehet butternut tököt venni?
Butternut squash infographic
Szeretne többet megtudni az egyes pontokról a következő infografikában? Ezután további információkat talál a grafika alatt.
Butternut tök.
Mit kell tudni a butternut tökről
A vajas tök megfelel a nevének, ahogy rajongói már régóta tudják. Finom világos narancssárga pépe vajillatú. A körte tök tökmagja is ehető és dióízű. Lehet nyersen rágcsálni vagy röviden megsütni a serpenyőben, és enyhén megsózni.
Nem kell több kilogramm tököt vásárolni, ha kedveled a butternutot, mert ez a fajta darabonként körülbelül 200 grammtól kapható. A vajas tököt első pillantásra körte alakú, hosszú nyakú és vastag talpú alakja alapján ismerhetjük fel, amely a második nevét, a körte tököt kapta. Bőre halványsárga, lehet akár göbös vagy teljesen sima. A vajas tökben nagyon kevés mag van. Ez különösen megkönnyíti a feldolgozást.
eredet
A vajas tök eredetileg Dél-Amerikából származik. Most sok más, meleg éghajlatú országban, vagy néha üvegházakban jellemző magas szőlőn növekszik.
évszak
Európában a butternut tök fő betakarítási ideje ősszel van. Ha úgy tetszik, egész évben megvásárolhatja a népszerű őszi zöldségféléket - az import a szezonunkon kívül is érkezik, például Uruguayból, Argentínából és Dél-Afrikából.
íz
A vajas tök finom vajízű, enyhén diós aromájú és olvad a nyelvén.
Kedvenc receptjeink butternut squash-szal
Mennyire egészséges a butternut squash valójában?
A gyengéd, világos narancssárga pép különösen jól érezhető magas béta-karotin tartalmával, ami jót tesz a bőrnek, a hajnak és a látásnak. Mindössze 100 gramm butternut squash fedezi a béta-karotin napi szükségletének 80% -át és a C-vitamin napi szükségletének 20% -át.
Mint mindenféle tök, a butternut tök is igazi figura hízelgő: unokatestvéreihez képest viszonylag sok kalóriát tartalmaz, de alig tartalmaz zsírt. Egyébként a butternut tök magjai különösen egészségesek, mert rengeteg rostot, telítetlen zsírsavat, fehérjét és sok ásványi anyagot tartalmaznak.
Még a kicsiknek is tetszik a vajmogyoró tök enyhe, vajas íze. Ez rendben van, mert a szakértők nem bánják, amikor kanalazzák az első szilárd étkezésüket, de még csecsemőkkel is.
| Kalóriák | 45 |
| fehérje | 1,1 g |
| zsír | 0,1 g |
| szénhidrátok | 8,3 g |
| Rost | 1,6 g |
Vásárlási és konyhai tippek a butternut tökhöz
Vásárlás
Ha nagyra értékeli a teljes aromát, a legjobb, ha teljesen érett butternut tököt választ. Optimális érése esetén héja sötétebbé válik, és a gyümölcs ekkor körülbelül 25 centiméter hosszú. Az, hogy a butternut töknek sima vagy begörcsölt héja van-e, nem meghatározó, de nem lehet repedése vagy egyéb sérülése.
tárolás
Feltétlenül hagyja rajta a szárat, majd egy egész butternut tök több hónapig is eltart, ha hűvös és száraz helyen tárolja, például a pincében, a kamrában vagy a hűtőszekrény zöldségterében. Három-négy napig tárolhatja a vágott butternut-tököt ételfóliába csomagolva a hűtőszekrényben. Ha le akarja fagyasztani a butternut tököt, akkor egy-két percig sós forrásban lévő vízben kell blansíroznia, lecsöpögtetni és lehűteni, majd dobozokban vagy jól lezárt tasakokban lefagyasztani.
készítmény
Vastag héjával a butternut tök valóban "kemény dió". Egy nagy és nagyon éles fűrészkésszel (például kenyérkéssel) könnyen feltörhet. Csak egyszer kell ketté vágni, majd hosszában újra, majd a magokat egy kanállal könnyedén eltávolíthatjuk. Ezután nagyvonalúan vágja le a szár tövét, majd fokozatosan távolítsa el a héjat a rostról. Videónkból láthatja, milyen egyszerű ez valójában.
Ha azt akarja, hogy különösen gyors legyen, egyszerűen lereszelheti a vajmogyorótöket - például krémes levesek, pürék, rizottó vagy tökös pite számára - egy nyers zöldségreszelőn vagy az élelmiszer-feldolgozóban. Ezután sokkal gyorsabban főz.
Előkészítési tippek a butternut tökhöz
Az őszi zöldségeket joggal tekintik sokoldalúnak, mivel rendkívül sokoldalúak. Pépe olyan levesekben ízlik, mint a tök- és sárgarépaleves, vagy az alacsony kalóriatartalmú tök-gyömbérleves. A tökleves mellett a vajmogyorótöket pürévé vagy páclé is pépesíthetik, vagy meleg salátát adnak annak a bizonyos dolognak. Sült tökékhez használhat butternut tököt is Hokkaido helyett, mert a butternut sütőtök felhasználható bárhol, ahol más típusú tököt szánnak.
A vajas tök sütéskor is nagyon ízletes: Ehhez a tököt hosszában felezzük, a magokat eltávolítjuk, a pépet enyhén sózzuk, borsozzuk. Kenje meg olívaolajjal, tegye le a levágott felületeket egy tepsire, és süsse a sütőben 180 Celsius fokon 25-30 percig.
Nincs kedved a tűzhely mellett állni? Semmi gond - a hámozott butternut tök nyersen is fogyasztható. Egyszerűen vágja a pépet ostya vékony szeletekre, és adjon hozzá finom saláta recepteket.
Ha kedved támad kísérletezni, akkor a fűszeres állvány mélyére nyúlhatsz, amikor recepteket főzhetsz butternut squash-szal. Az enyhe pép elviseli az olyan erős aromákat, mint a fokhagyma, curry, chili vagy friss fűszernövények.
GYIK - a leggyakoribb kérdések
Meg kell hámoznom a vajas tököt?
A butternut tök bőre általában ehető. Mivel azonban a receptúrától függően viszonylag sok idő alatt megpuhul, akkor lehet értelme a tököt előzetesen zöldséghámozóval vagy éles késsel meghámozni.
Mennyi ideig kell főzni a butternut tökhöz?
A sütőtök típusától és a darabok méretétől függően a butternut tököt forrásban lévő sós vízben 8-15 percig kell főzni.
Hol lehet butternut tököt venni?
A sütőtökfajta minden jól felszerelt szupermarketben, valamint a heti piacokon elérhető. Vásárláskor győződjön meg arról, hogy a tök Németországból származik, így elkerülheti, hogy a tököt már régóta szállítsák.