Butternut squash velouté gesztenyével, dióval és krutonnal

A Cuisineplaisir könnyű velouté receptje

Elkészítési idő: 30 perc

Főzési idő: 30 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (2 fő):

1/2 butternut squash (vagy 2 mérettől függően),
80 g gesztenye (tégely),
1 medvehagyma,
1 hagyma,
1 gomb vaj,
só bors,
kb. 1/2 liter csirkehúsleves,
(vagy kocka + víz),
1-2 szelet kenyér (krutonnal),
folyékony krém,
néhány dió,
Snidling,
(1 gerezd fokhagyma).

velouté

Készítmény:

Egy serpenyőben a mogyoróhagymát és a hagymát vajban megpirítjuk.
Adjunk hozzá 1 csipet sót.
Ezután adjuk hozzá a tök kockákat *, valamint a lecsepegtetett és összetört gesztenyét.
(Darabokat hagyok).
Hagyja főni 5 percig.

* A fél tököt kb. 5 percig főztem a mikrohullámú sütőben (könnyebb eltávolítani a húst!). Vagy vágja apró kockákra, mielőtt eltávolítja a keményebb külsőt !