Búza; 4 vércsoport; Táplálkozás és étrend
„Az ember nem csak kenyérből él” - ez egy mély filozófiai megjegyzés. De úgy tűnik, hogy az emberiség többsége még soha nem élt kenyérből, vagy legalábbis a mai kenyérből. Sokan nem tolerálják a búzát, de a többség nem is tud róla, mert ennek az intoleranciának a hatásait nem mindig tárják fel könnyen felismerhető tünetek. A búzafehérjék jelentős mennyiségű glutént és gliadint tartalmaznak - olyan fehérjéket, amelyek számos más típusú gabonában is megtalálhatók. De az immunrendszer keresztreakciója a búza-gliadinnal szemben sokkal hangsúlyosabb, mint más szemeké. A glutén és a gliadin túlérzékenység nem elhanyagolható szerepet játszik az egészséges emésztési tevékenységben.
Az emésztési problémákra panaszkodó emberek felében - azaz teljes 50 százalékában - a gliadin elleni antitestek kimutathatók a szérumban. A glutén intoleranciában szenvedő emberek többségének, azaz 10-ből 9-nek, akiknek problémáit családi vagy sorozatvizsgálatok során fedezték fel, nincsenek tünetei annak ellenére, hogy bizonyíthatóan károsodott a bélnyálkahártya.
A búza lektin, búzacsíra agglutinin néven ismert, sok ember számára súlyos, bár nagyrészt fel nem ismert táplálkozási problémát jelent. Mint a legtöbb táplálkozási lektin, a búzacsíra agglutinin is ellenáll a lebomlásnak, és metabolikus és hormonális hatással is rendelkezik.
Ez a lektin utánozza az inzulin hatását az inzulinreceptorra, következésképpen az egyik legszélesebb körben alkalmazott molekula az inzulin-anyagcsere dinamikájának tudományos vizsgálatában. Bár elismert tény a molekuláris biológiában, furcsának tűnik számomra, hogy úgy tűnik, senki sem gondolkodik egy ilyen jelenség valódi értelmén. Például van egy tanulmány, amely azt mutatja, hogy az inzulinfüggő diabetes mellitusban (IDDM) szenvedő betegek körülbelül 20 százalékának vérében búzacsíra-lektin elleni antitestek találhatók.
A búzacsíra agglutinin negatív hatásai iránti érzékenysége a vércsoportjától függ. Bizonyos bizonyítékok vannak arra, hogy a belekben jelen lévő A típusú antigén kötődik a búzacsíra agglutininjéhez, és ezáltal lehetővé teszi az A és AB vércsoport szekrécióinak, hogy gyengítsék a búzacsíra lektin hatását. Ezt úgy teszi, hogy a lektint az emésztőrendszerben levő szabad vércsoport-antigénhez köti, mielőtt bármilyen kárt okozhatna. Nem titkárok esetében ez nem lenne lehetséges.
Forrás: "4 vércsoport - élj helyesen" könyv, dr. D'Adamo