Búza, a kínai élelmezésbiztonság részesedése
1 A "zöldséges civilizáció" [1], amelyet a nyugati képzeletben gyakran egyenértékűvé tesznek egy rizs civilizációval, a Közép-Birodalom nem kevésbé történelmi búzatermelő. Kína úttörő szerepet játszott a zöld forradalom megteremtésében 1965-ben, és magas hozamú búzahibrideket bocsátott a gazdák rendelkezésére. Az ország valódi "mezőgazdasági csodát" [2] élt meg, amikor egy vidéki intézményi reform, amely főként az 1980-1981-ben elindított földterület dekoltektivizálásának felel meg, felerősítette a zöld forradalom hatásait. Ez megnövelte a lakosok élelmiszer-hozzáférhetőségét. A jövőre nézve azonban továbbra is bizonytalanságok vannak. Egy francia magazin nemrégiben ezt írta: „Ha Kína holnap éhes lenne? "[3]. Különösen kérdéses lehet az ország számára alapvető búzaellátás. Mi tehát a kínai búzafogyasztás és annak magyarázó tényezőinek alakulása? Mi a gyártásának földrajza? Milyen agrár- és kereskedelempolitikát hajt végre az állam az ellátás biztosítása érdekében ?
2A kínai demográfiát a hatékony születésszabályozási politikához kapcsolódó gyorsított demográfiai átmenet különbözteti meg. Tömegesen azonban Kína népessége 1952 és 2010 között mintegy 133% -kal, 574 millióról 1 341 millióra nőtt. Ez a növekedés előidézhette az országos búzafogyasztás növekedését, főleg, hogy az 1970-es évek elején a népszerű étrendet a gabonafélék jelentősége jellemezte. „A népszerű kínai étrend rossz és egyhangú; nem szabad úgy gondolni, hogy a közönséges kínaiak fecskefészkeket, cápauszonyokat vagy tartósított tojásokat esznek. [Nagyon] és szomorúan táplálkoznak növényi ételekkel: főtt rizs, zabkása búza és köles, tészta, főtt burgonya, főtt káposzta, szójaszósz "[4].
3 Az 1990-es évek közepétől kezdődő katasztrofális prospektív elemzések közzététele megerősítette ezeket az aggályokat a búzakészlet elfogadható szintjének fenntartásával kapcsolatban. Környezetvédő nyomáscsoportokból származnak. Az állam-Szuni közigazgatás ezután arra használja őket, hogy megpróbálja meggyőzni a kínai kormányt a belső piac liberalizálásának érdemeiről a 2001-es WTO-csatlakozást megelőző tárgyalások során. Így a Worldwatch Institute NGO agronómusa és kezdeményezője, a Lester R Brown, a könyvével riasztja a világot [5]. A fenntartható fejlődés reduktív koncepcióját alkalmazza, meghatározva a környezet elsőbbségét, a malthusi ideológiában rögzítve. Állítása szerint a demográfiai és ipari növekedés általános mezőgazdasági válsághoz vezetne, amely a mezőgazdasági földterületek és a vízkészletek összehúzódásának következménye. A mezőgazdasági termelés stagnálása ezt eredményezné. Kínának nem marad más választása, mint erősen a gabonaimportra hagyatkozni, destabilizálva a világ élelmiszer-rendszerét a mezőgazdasági árak káros emelkedésével.
4Ez a gabonadiagnózis valóságtartalmát közzétéve az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma arra törekszik, hogy az "új határként" [6] érzékelt kínai piacot a mezőgazdasági termelők és a transznacionális fuvarozók fogságába juttassa. Ettől kezdve Kínával kampányolt a búzakereskedelem liberalizálása érdekében. Az importbúzát érintő, de a hazai termelés alól gyakran mentesített hozzáadottérték-adó harmonizálását szorgalmazza. Hangsúlyozza, hogy tisztességes eljárásokat kell bevezetni a külföldi importőrökkel szemben, akik számára túl későn, kvantitatív szempontból veszteségesnek ítélt és a fő piacoktól távol eső területekre ruházott kvótákat osztanak ki. Emellett a kínai egészségügyi előírások enyhítését szorgalmazza, amely tiltja a búza minden behozatalát, még a legkisebb szénnyomokkal is, és ezáltal bünteti az amerikai búzát [7].
6Az elméleti búzaellátás fenntartásának magyarázó tényezõje egybeesik a kínai munkahelyi strukturális gazdasági és társadalmi változásokkal. A kínai fejlődés útjának sikere és az ország globalizációba történő integrációja a jövedelem növekedését eredményezte: az egy főre jutó GDP 1978 óta 30-szorosára nőtt, és az elmúlt évtized során az átlagbér megduplázódott. A kínai népesség felének urbanizációja és a körülbelül 150 millió embert számláló középosztály megjelenése szintén hozzájárul az élelmiszer-átmenethez.
7 A kínai élelmiszermodell változásának elemzése megköveteli a kiegészítő demográfiai (a fogyasztók életkora, a háztartásonkénti gyermekek száma) és a területi (régió és a lakott város nagysága) tényezők figyelembevételét. Csökken a búzafogyasztás a gyümölcs, tej, hal és hús javára. Természetesen óvatosság szükséges a húsfogyasztás nagyságrendjét illetően, amelynek növekedését akár egyharmadával is felül lehet becsülni, ami megerősíti, hogy a búza elérhetőségével kapcsolatos félelmek "statisztikai műtárgyra" korlátozódnak [8].