Búza - előnyök, kalóriák és táplálkozási összetétel
búza a gabonafélék egyik legsokoldalúbb és legtáplálóbb típusa. Könnyű bevenni a napi étrendbe, és számos egészségügyi előnye van, például az elhízás visszaszorítása, az anyagcsere javítása, a 2-es típusú cukorbetegség megelőzése vagy az emlőrák megelőzése.
A búza Délnyugat-Ázsiából származik, de ma már számos országban széles körben fogyasztják. Elsősorban sütőipari termékekhez, például kenyérhez vagy süteményekhez használják.
Táplálkozási összetétel
A búza tartalmaz összetett szénhidrátok, rost étrend és mérsékelt mennyiségű fehérje.
Gazdag antioxidánsok, különösen a karotinoidokban, például a béta-karotinban. (1)
Búzacsíra, a búzamag embriókban gazdag E-vitamin található, amely a B-vitamin fő forrása, amely olyan vitaminokat tartalmaz, mint a tiamin, a folsav és a B6-vitamin.
Búzakorpa, A búzamagok külső rétege gazdag fitokémiai anyagokban és antioxidánsokban, úgynevezett lignánokban, ferulinsavban, fitinsavban, luteinben és flavonoidokban. (2)
előnyöket
Megakadályozza a 2-es típusú cukorbetegséget
Legalább két adag teljes kiőrlésű gabona napi fogyasztása csökkentheti a cukorbetegség kockázatát. (3)
A búza gazdag magnéziumban, amely elősegíti a szervezet szénhidrátok metabolizmusát, és kapcsolódik az inzulinérzékenységhez.
Sőt, az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy a teljes kiőrlésű gabonák rendszeres fogyasztása szabályozza a vércukorszintet. (4)
Ellenőrzi az elhízást
A búza természetes módon képes szabályozni a testsúlyt, de ez a képesség kifejezettebb a nők körében.
Megfigyelték, hogy amikor a nők hosszú ideig teljes kiőrlésű termékeket fogyasztottak, jelentős súlycsökkenést mutattak. (5)
Növelje az energiát
Búza tartalmával B-vitamin a Northumbria Egyetem jelentése szerint segíti a test energiát. (6)
Ezenkívül a teljes kiőrlésű gabonák összetett szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek hosszabb ideig fenntartják a jóllakottság érzését és hosszú ideig energiát szolgáltatnak.
Megakadályozza az anyagcserezavarokat
A teljes kiőrlésű gabonák, például a búza, hatékonyak anyagcserezavarokban szenvedő betegeknél. A metabolikus tünetek általános típusai (7) a zsigeri elhízás, a magas trigliceridszint, az alacsony HDL-koleszterinszint és a magas vérnyomás.
Elősegíti a nők egészségét
A búza növeli a nők energiaszintjét és vitalitását. A női hosszú távú egészségügyi kezdeményezésről szóló tanulmány kimutatta, hogy a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztásának növekedése növelte az energiaszintet és megakadályozta a 2-es típusú cukorbetegség súlygyarapodását. (8)
A tanulmány azt is kimutatta, hogy azok a nők, akik több teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanak, egészségesebb étrendet fogyasztanak, valamint nagyobb gyümölcs- és zöldségfogyasztást fogyasztanak.
A teljes kiőrlésű termékek folátot és B-vitamint tartalmaznak, amelyek segítenek csökkenteni a terhesség és a szoptatás alatti problémákat.
Csökkenti a krónikus gyulladást
A búza betaintartalma megakadályozza a krónikus gyulladásokat, amelyek a fájdalom és a reumatikus betegségek kulcsfontosságú elemei. (9)
A búza gyulladáscsökkentő tulajdonsága csökkenti más állapotok, például csontritkulás, szívbetegség, kognitív hanyatlás és 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
Magas rosttartalmú
Ha magas rosttartalmú étrendet folytat, biztos lehet benne, hogy az olyan problémák, mint a puffadás, az émelygés, a székrekedés és a feszülés a lehető leghamarabb enyhülnek.
A diverticulitis gyakran előfordul gyulladás és az alsó bélfájdalom miatt is. Ez krónikus székrekedéshez is vezethet. Az ilyen esetek könnyen kezelhetők a magas rosttartalmú étrend fenntartásával. (10)
Javítja a szív- és érrendszeri egészséget
A búza gazdag úgynevezett lignánokban enterolakton, amely véd a szívbetegségektől. (11)
Egy tudományos folyóirat publikált egy tanulmányt, amely kimutatta, hogy a teljes kiőrlésű gabonát fogyasztó nőknél lényegesen magasabb ez a védekező lignán.
Ezenkívül az élelmi rostokban gazdag teljes kiőrlésű termékek jelentősen csökkentik a vérnyomást és csökkentik a szívroham lehetőségét.
Rákellenes tulajdonságok
Tanulmányok azt mutatják, hogy napi 30 gramm búza elegendő ahhoz, hogy a nők csökkenthessék az emlőrák kockázatát. (12)
A jelenlegi kutatások szerint a teljes kiőrlésű gabonák jótékony hatással vannak a vastagbélrákra, az egyik leggyakoribb rákra (13).
Ezenkívül a teljes kiőrlésű gabonák egyéb komponensei, beleértve a fitinsavat, a fenolsavakat és a szaponinokat, lassíthatják a rák kialakulását (14).
kockázatokat
A búzafogyasztás mellékhatásai a következők:
- Allergiás reakciók, például csalánkiütés, viszketés, kiütés és ekcéma; Lisztérzékenység és lisztérzékenység;
- Irritábilis bél szindróma;
- Gazdag oxalátokban, amelyek epe problémákat, veseköveket és köszvényt okozhatnak;
- A búza fitinsavat tartalmaz, amely csökkentheti az ásványi anyagok, például vas és cink felszívódását;
- A cukorbetegeknek kerülniük kell a feldolgozott búzából készült termékeket, mert magas a glikémiás indexük.
A búza rendszeres használata az étrendben csökkentheti a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás kockázatát.
A jobb egészség érdekében fontolja meg a teljes kiőrlésű gabonák hozzáadását étrendjéhez.
A búza jó élelmi rost- és foszforforrás.
A búza rendszeres használata az étrendben csökkentheti a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás kockázatát.