Búzaallergia Nem azonos a glutén intolerancia egészségi trendjeivel
A búzaallergia nagyon ritka, és nem szabad összetéveszteni a glutén intoleranciával. A búzára allergiás embereknek kerülniük kell ezeket az ételeket.
A lakosság körülbelül egy százaléka szenved élelmiszerallergiában. A legtöbb allergiás reagál a gluténtartalmú gabonafélékre, tejre, tojásra és diófélékre.
A búzaallergia ritka
A búza és a búzatermékek allergiás reakciói meglehetősen ritkák, de nem kevésbé kellemetlenek. Európában az emberek körülbelül 0,1 százaléka érintett. A gyermekek esetében ez a szám valamivel magasabb, 0,3 százalék. Különböző formájúak. A kutatók genetikai okokra gyanakszanak az ilyen allergia kialakulásában.
Allergiás reakciók a búza fehérje komponenseire
A búzaallergia az immunrendszer túlzott reakciója a búzaszem fehérjekomponenseire.
- Ha ezek az emésztés során a vékonybélbe kerülnek, a test tévesen ellenségként ismeri fel őket, és elkezd túlzott védekező testeket felépíteni.
- Ez végül gyulladásos folyamatokat eredményez, amelyek kellemetlen tüneteket okoznak.
- A tipikus tünetek a fogyasztástól számított egy órán belül jelentkeznek.
- A búzaallergia leggyakoribb tünetei közé tartozik az asztma, a bőrproblémák és az emésztési zavarok.
- Az érintettek gyakran gyenge koncentrációban, fáradtságban, sőt kardiovaszkuláris összeomlásban szenvednek.
- Az egyetlen lehetséges terápia a búza nélküli étrend.
A glutén intolerancia különbsége
A glutén intoleranciában (lisztérzékenység) szenvedők nem tolerálják a ragasztó fehérje glutén összetevőit. Búzában, tönkölyben, rozsban, zabban, árpában és zöld tönkölyben található meg. Ezzel szemben a lisztérzékenység nem allergiás esemény, hanem olyan betegség, amelyben a vékonybél sejtjei elpusztulnak.