Búzacsíra - előnyök, kalóriák és táplálkozási összetétel
Búzacsíra a búzamag embriói, amelyek segítik a növény szaporodását. Akár természetes olajok előállítására használják, akár önmagukban fogyasztják, a búzacsíra táplálkozási előnyei jelentősek az egészségünk számára.
Gyakran különféle receptekhez adják, mivel táplálék-összetevők kenyér, palacsinta, pite, sütemény elkészítéséhez, vagy keverhetők shake-hez vagy joghurttal együtt.
Táplálkozási összetétel
A búzacsíra gazdag energiaforrás, rost, fehérje és komplex szénhidrát.
Az olyan fontos napi vitaminok, mint a folát, az E-vitamin és a B-vitamin nagy mennyiségben találhatók meg a búzacsírában.
Ami az ásványi anyagokat illeti, a búzacsíra káliumot és vasat, valamint cinket, kalciumot, foszfort és szelént tartalmaz.
előnyöket
Megelőzi a rákot
Búzacsíra vagy bizonyos típusú búzacsíra-kivonatok hozzáadása étrendjéhez hozzájárulhat a több rák kialakulásához szükséges kockázati tényezők csökkentéséhez. (1)
Kimutatták, hogy megzavarják a glükóz metabolizmusát és gátolják a különböző kinázok expresszióját, amelyek serkentik a rák aktivitását a sejtekben.
A tanulmány azt mutatja, hogy a búzacsíra kivonatot fogyasztó alanyok fokozták a tumor nekrózis faktorok szekrécióját és stimulálták az NK sejtek aktivitását (véd a tumorsejtek ellen). Mindkét előny a rák és a tumorsejtek apoptózisát (sejthalált) eredményezi.
Serkenti az immunrendszert
Búzacsíra hozzáadásával étrendjéhez pozitívan stimulálhatja az immunrendszert számos betegség és állapot, például szívbetegség és rák elleni küzdelemben. (2)
Kimutatták, hogy a búzacsíra fehérjehidrolizátumai javítják az antioxidáns aktivitást a szerves rendszerekben. Az antioxidánsok felkutatják és elpusztítják a szabad gyököket és más mikroorganizmusokat, amelyek károsítják a testet, csökkentve vagy megszüntetve a súlyos betegség esélyét.
Kimutatták, hogy a búzacsíra természetesen magas szinten tartalmazza ezeket a hidrolizátumokat, amelyek stimulálják az antioxidánsokat az immunrendszerben.
Javítják a szív egészségét
Tanulmányok kimutatták, hogy a teljes kiőrlésű búza és a búzacsíra rendszeres bevitele csökkentheti a szívkoszorúér betegségekkel járó kockázati tényezőket, és növelheti az egész szív- és érrendszer egészségét. (3)
Az LDL-koleszterin a miokardiális infarktus és a stroke kockázati tényezője. A búzacsíra felvétele az étrendbe növeli az élelmi rostok mennyiségét, ami tudományosan is összefüggésben van a szívbetegségek csökkenésével.
Az oktakozanan jelenléte a búzacsírában szintén bizonyítottan csökkenti a koleszterinszintet, ezáltal csökkentve a stroke és más káros problémák esélyét. (4)
A búzacsírában található magas omega-3 zsírsavszint kiküszöböli az omega-6 zsírsavak negatív hatásait, tovább védve a szív- és érrendszert.
Öregedésgátló tulajdonságok
A búzacsíra tápanyagokat és vitaminokat tartalmaz, és jelentős hatással lehet az öregedési folyamatokra, például a bőr minőségére és a hajhullásra.
E-vitamint tartalmaznak, és a tanulmányok széles körű előnyöket mutattak ki azok számára, akik megfelelnek a vitaminra vonatkozó napi követelményeiknek. (5)
Rendszeres fogyasztása esetén a búzacsíra fehérjék és vitaminok pozitívan befolyásolhatják az olyan betegségeket szenvedő embereket, mint a pikkelysömör, a leégés, az ekcéma, a ráncok és a bőr vonalai.
Megelőzi a cukorbetegséget
A folsav búzacsíra jelenléte mellékhatással jár a cukorbetegség kockázatának kitett emberek számára. (6)
A folsav negatívan korrelál a homocisztein nevű vegyülettel, amely szorosan kapcsolódik számos káros állapothoz, például érrendszeri megbetegedésekhez, cukorbetegséghez és szívbetegségekhez.
A folsav számos teljes kiőrlésű gabonában van, de megtalálható a búzacsíra is. Ezért, ha normál és egészséges búzacsíra adagot ad étrendjéhez, csökkenti a szervezet homocisztein szintjét.
Növeli a sportteljesítményt
Tanulmányok kimutatták, hogy a búzacsíra magas természetes oktakozananszintet tartalmaz, amely bizonyos ergogén tulajdonságokkal rendelkezik. Ez azt jelenti, hogy a rendszeres étrend részeként növelheti az állóképességet és a teljesítőképességet azáltal, hogy szabályozza az energiát termelő biokémiai útvonalakat, amelyek biztosítják az energiatartalékokat a szervezetben.
Meg kell jegyezni, hogy bár ezek a hatások tudományosan bizonyítottak, a búzacsíra alacsonyabbtól közepesen javítja az atlétikai teljesítményt.
Javítja a sejtek anyagcseréjét
A búzacsírában található másik hasznos vitamin a B-vitamin, és a búzacsírában található B-vitamin leggyakoribb típusa a niacin, a tiamin és a foláció. (7)
Ezek a vitaminok létfontosságúak a sejtek anyagcseréjéhez, segítik a szénhidrátokból, lipidekből és glükózból származó tápanyagok átalakulását a sejtek számára felhasználható energiává. (8) A tiamin az anyagcsere-rendellenességekkel, például a krónikus elhízással is küzdhet.
Javítja az izmok egészségét
Az étrend egyik legjobb fehérjeforrása a búzacsíra származhat. (9) A fehérje az egészséges izmok fenntartásának, a sérült szövetek helyreállításának, a test energiaszintjének szabályozásának, valamint a homeosztázis és az általános egyensúly támogatásának szerves része.
Támogatja a terhességet
A búzacsíra folsavat tartalmaz, amely fontos tényező a terhes nők egészséges csecsemőjének biztosításában. (10) Azoknál a nőknél, akiknek rendszerében egészséges a folátszint, ritkábban fordulnak elő idegi csőhibák vagy egyéb szövődmények.
kockázatokat
Egyre több ember nem fogyaszthatja tovább a glutént, amely a gabonafélék, például a búza elsődleges összetevője.
Ezt glutén intolerancia gyakran olyan betegségek okozhatják, mint a lisztérzékenység. (11) A gluténfogyasztás káros lehet az emésztőrendszerre, sőt bizonyos extrém körülmények között végzetes is lehet. A búzacsíra egyéb táplálkozási előnyei ellenére, ha gluténmentes étrendet kell fenntartania, ne fogyasszon búzacsírát vagy búzacsíra kivonatot.
A tápanyagokban gazdag búzacsíra túl magas kalóriatartalmú. Előnyeik semmissé válhatnak, ha más olyan ételekkel fogyasztják, amelyek magas kalóriabevitellel rendelkeznek, ami súlygyarapodáshoz és későbbi egészségügyi problémákhoz vezet.
Búzacsíra olaj Gazdag trigliceridekben, egyfajta zsírban. A szívbetegségben szenvedőknek, valamint a szívbetegség kockázatának kitett embereknek figyelemmel kell kísérniük bevitelüket, mivel a magas trigliceridszint káros egészségre gyakorolt hatásokkal függ össze.
A búzacsíra kivonat néhány embernél enyhe mellékhatásokat is okozhat. Ezek közé tartozik a hasmenés, émelygés, gáz és szédülés.
A búzacsíra ideális tiamin-, foszfor-, cink-, élelmi rost-, fehérje-, B6-vitamin-, folsav- és magnéziumforrás.