Búzacsíra Helyi szuperétel EAT SMARTER
A csíra a búzaszem legtáplálóbb része. Összetevői nemcsak az immunrendszert segítik elő, hanem az izmokat és az idegeket is támogatják. Diós aromájukkal a búzacsíra finom kiegészítője a joghurtnak, müzlinek és sós ételeknek.
Tartalomjegyzék
- Mi a búzacsíra?
- Miért tekintik a búzacsíra szuperélelmiszernek?
- Kis létfontosságú anyagbomba
- Búzacsíra: diós extra
- Megfelelő termékajánlatok
- Tudás elvitelre
A búzaszem egy kis kincset rejt: a búzacsíra - igazi szuperélelmiszer, számos egészséget elősegítő tulajdonsággal.
Mi a búzacsíra?
A búzacsíra vagy a palánták az érett búzaszem tetején vannak. Apróak, de valódi bomba létfontosságú anyagok számára.
A korábbi salakanyag szuperélelmiszerként
A búzakorpához hasonlóan a csíra is kiszitálódik a liszt előállítása során. Az ok: a benne lévő zsírsavak gyorsan avasá teszik a lisztet. Mielőtt a palántát szuperételként ismerték volna el, ezért salakanyagnak tekintették.
Tiszta vagy búzacsíraolajként
"Ha úgy gondolja, hogy az egész növény kibújik a palántából, akkor világossá válik, miért olyan tele van tápanyagokkal" - magyarázza Petra Simmank, a Reformhaus® speciális tanácsadója. Mivel a gyártók tudtak erről, a csírákat külön csomagolták vagy búzacsíraolajká dolgozták fel.
Miért tekintik a búzacsíra szuperélelmiszernek?
"A szuperélelmiszerek olyan természetes ételek, amelyek különösen gazdag bizonyos tápanyagokban, különösen vitaminokban, ásványi anyagokban, nyomelemekben és másodlagos növényi anyagokban" - magyarázza Petra Simmank. A szuperélelmiszerek egészséges táplálkozáshoz való felhasználásához nem mindig kell egzotikus változatokat használni, például chia magot, açai-t vagy moringát.
"Ebben az országban is megtalálhatjuk a kis tápanyagbombákat" - mondja a Reformhaus® speciális tanácsadója. „Az egzotikus ételekhez képest a helyi szuperélelmiszereknek, például a búzacsírának az az előnye, hogy rövid szállítási útvonalaik révén csökkentik a környezet terheit.” További bónusz: a pénztárca is megkímélt.
Kis létfontosságú anyagbomba
Legyen szó mikroelemekről, fehérjéről vagy zsírsavakról - a búzacsíra számos olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek nemcsak egészségesek, hanem elengedhetetlenek a működő szervezet számára is. "Mivel a tápanyagok mindegyike természetes vegyületben található, a test különösen jól képes felszívni őket" - mondja Petra Simmank.
A búzacsíra tápanyagai és azok előnyei:
- B-vitaminok az immunrendszer, az idegek és a memória számára: A búzacsíra különösen gazdag B-vitaminokban. Ide tartoznak a B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantoténsav), B6 (piridoxin) és B9 (folsav). Mindegyiküknek sokféle funkciója van a testben. Például a B1-vitamin fontos a jó hangulat és az erős memória szempontjából, a B3 támogatja a tápanyagok felszívódását és az energia-anyagcserét, a B6 pedig az immun- és az idegrendszer számára. Ha ezek a vitaminok hiányoznak, rendellenességek vagy hiánytünetek jelentkezhetnek.
- E-vitamin a bőr és a sejtek számára: A zsírban oldódó vitamin védi a sejteket és elfogja a szabad gyököket. Az E-vitamin gyökfogóként segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket. A vitamin különösen fontos az egészséges bőr számára.
- Kálium a szív és a keringés számára: Az ásványi kálium az egyik létfontosságú elektrolit. Többek között a kálium szabályozza a savak és bázisok egyensúlyát, és részt vesz az idegi ingerek továbbadásában és az izmok összehúzódásában.
- Kalcium a csontokhoz és az emésztéshez: A kalcium fontos az egészséges csontok, az erős fogak és az energiaegyensúly szempontjából. Ezenkívül az ásványi anyag hozzájárul az emésztési enzimek termeléséhez.
- Magnézium az izmokhoz és az idegekhez:A magnéziumnak körülbelül 300 funkciója van az emberi szervezetben. Ha a szervezet nem rendelkezik elegendő magnéziumellátással, különféle problémák merülhetnek fel, például feszültség, idegesség és izomgörcsök. A búzacsíra magnézium-, kalcium-, vas- és B-vitamin-keverékével különösen népszerű a sportolók körében.
- Cink az immunrendszer és a bőr számára: A cink fontos szerepet játszik az immunrendszerben. A jó emésztés és az egészséges bőr a napi cink adagjától is függ. A búzacsíra itt is értékes hozzájárulást jelent.
- Vas az oxigén szállításához és koncentrációjához: Szükségünk van a nyomelemre a vér oxigénszállításához, egy erős immunrendszerhez és az energia-anyagcseréhez. Különösen a nők szenvednek nagyobb valószínűséggel vashiánytól. Ennek észrevehető következményei vannak: fáradtság, gyenge koncentráció, sápadtság, fáradtság.
- Foszfor a napi energiához: Az ásványi anyag a csontok alkotóeleme, és fontos feladatokat vállal az energia-anyagcserében.
Növényi fehérje és értékes zsírok
A számos mikroelem mellett a búzacsíra növényi fehérjét is szolgáltat. Ez nem csak az izomépítés szempontjából fontos: A fehérjék a test alapvető építőkövei, ezért az enzimek, hormonok, antitestek és a test minden egyes sejtjének részét képezik. A búzacsíra gazdag egészséges telítetlen zsírsavakban is, amelyeket gyakran elhanyagolnak az étrendben.
Spermidin: életet meghosszabbító hatás
Ez az anyag egyre inkább a tudomány középpontjába kerül: a spermidin. A búzacsíra különösen gazdag benne. A spermidin támogatja a sejtek megújulását és tisztítását, más néven autofágia, és így nemcsak megelőzi a betegségeket, hanem fiatalon is tart. A grazi egyetem tanulmánya szerint a spermidinben gazdag búzacsíra rendszeres fogyasztása lelassítja az öregedési folyamatot (1) .
Búzacsíra: diós extra
A finom pelyhek sokféleképpen integrálhatók a menübe. Remekül mutatnak olyan reggeli ételekben, mint a zabkása, müzli vagy joghurt. Turmix összetevőként a vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag gyümölcsön és zöldségen kívül további adag fehérjét és egészséges zsírokat is biztosítanak. A búzacsíra emeli a kiadós ételeket is. Legyen szó levesek, ázsiai wokételek vagy kiadós pörköltek öntetéről - diós jegyük további aromát nyújt.
"Fontos, hogy csak a kicsi csírákat használjuk hidegen, vagy kész ételekhez tálaljuk" - hangsúlyozza Simmank Petra. „A hő károsíthatja egyes vitaminokat és telítetlen zsírsavakat.” A búzacsíraolajat ezért csak hidegen szabad használni. Az olaj jól illik például salátákba vagy mártogatókba.
Vigyázat a lisztérzékenységre: A Reformhaus® Fachberaterin® határozottan javasolja a gluténintoleranciában szenvedőknek a búzacsíra fogyasztását - ugyanez vonatkozik a búzakorpára és a búzacsíraolajra is. Autoimmun betegség esetén a glutén legkisebb mennyisége is káros az egészségre.
Megfelelő termékajánlatok
Dr. Grandel - VOLLGRAN búzacsíra
A búzacsíra értékes létfontosságú anyagok forrása. Nem főzik, hanem nyersen adják az ételhez.
A termékhez>
Dr. Kleinschrod superfood keveréke
A superfood keverék búzacsírát, kendermagot, chiát, tigrismogyorót és szelídgesztenyét tartalmaz - több müzli vagy joghurt tápanyagért.
A termékhez>
Raab Vitalfood - hajdina csíra por
A hajdina csíra is tele van értékes tápanyagokkal. A porrá őrölt csírák nagy mennyiségű B-vitamint és folsavat tartalmaznak.
A termékhez>
Vitaquell - búzacsíra finom szemcsék
A búzacsíra finom szemcsék értékes forrásai a spermidinnek, ásványi anyagoknak és nyomelemeknek.
A termékhez>
Raab Vitalfood - őrölt psyllium héjak
Az őrölt bolha magjai ellenőrzött szerves termesztésből származnak, és értékes rostforrás.
A termékhez>
Tudás elvitelre
A búzacsíra a búza azon része, amely a népszerű gabonát előállítja. Míg korábban a kis csírákat ártalmatlanították, ma már tudunk azok hatásáról.
A sok B-vitamin, az értékes fehérje, az egészséges zsírok és ásványi anyagok a kis pelyheket igazi szuperéletté teszik. Különösen a spermidin anyag áll jelenleg a tudomány középpontjában. Elősegíti a sejtek megújulását és lassítja az öregedési folyamatokat.
A búzacsíra nem melegíthető, és sokféleképpen felhasználható. Diós aromájuk jól passzol müzlihez, joghurthoz, kvarkhoz vagy kiadós ételekhez.