Búzadara leves anyuka receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ebben a receptben a búzadara-leves, a búzadara-gombócok korábban főtt kemény búzadara-zabkákból kissé nagyobb búzadarabkákká alakulnak, sós vízben főzve, később szükség szerint forró hús- vagy zöldséglevesbe helyezve, petrezselyemmel megszórva finom búzadara-gombóclevesként szolgálják fel.
Hozzávalók: 4 - 6 fő részére
Készítmény:
A Búzadara leves Tegye a vizet, a tejet, a sót és a vajat egy fazékba, és forralja fel.
Húzza az edényt az egyik oldalára, és hagyja a tartalmat rövid ideig kihűlni.
Ezután hagyja, hogy a búzadara csorogjon, miközben habverővel erőteljesen kevergeti.
Tolja vissza az edényt a főzőlapra, és forralja fel a búzadarát, majd hagyja fakanállal állandó keverés mellett főni, amíg szilárd búzadara-gombóc képződik, amely leválik az edény aljáról.
Öntsük a búzadara gombócot egy tálba, és hagyjuk kihűlni, amíg a búzadara keveréke csak kissé langyos lesz.
Most egymás után adjuk hozzá a tojásokat, a keveréket reszelt szerecsendióval fűszerezzük, és mindent jól összekeverünk.
4 fő részére 1 adag búzadara leves (egyenként 10 bütykös) kb. 200 kcal és kb. 8,5 g zsírt tartalmaz