Búzadara recept - Minden búzadara recept!
A búzadara búzát, rizst vagy kukoricát őrölve nyerhető. A búzadara fehér színű, és élesztő tésztát készít belőle. A sárgább kukoricadarabból polentát készítenek.
A búzamagokat először megnedvesítik, hogy elválasszák a szemet a héjától, majd különféle őrleményekre (finom, közepes vagy durva) darálják és szitálják. Ezután elválasztjuk a korpát a búzától, hogy megkapjuk a búzadarát.
A búzadara különböző minőségű: a közönséges búzadara kevésbé leszűrt, és a gabonán kívül több darabot tartalmaz. A jobb minőségű búzadara kontrolláltabb.
A búzadara nagyon népszerű Maghreb országaiban, mivel ez a kuszkusz fő összetevője. Különlegességek, például tagines vagy tabbouleh elkészítéséhez is használják. A finom búzadarát általában előnyben részesítik, mivel könnyebben emészthető és könnyebb.
Búzadara főzéséhez vízben főzzük, vagy pároljuk. Ezután a búzadara felszívja a vizet és megduzzad.
A búzadarát bizonyos desszertek, például búzadara készítéséhez is használják.
A búzadara diétás étel, közel a tésztához. Nagyon sovány, magas rosttartalmú és alacsony nátriumtartalmú.
Búzadara info
- SZEZON: egész évben (száraz gabona)
- ELKÉSZÍTÉS: kíséretként forró, desszertként vagy salátaként hűtött
- VÁLTOZATOK: búzadara, kukoricaliszt, különböző finomságok szerint
- FŐZÉS: vízben
- Kalóriák: 112 kcal/100 g
- TÁPLÁLKOZÁS: 5g fehérjék, 0g szénhidrátok, 23g zsírok
Recept a bulgur főzéséhez
A Bulgur száraz gabonafélék, amelyeket a közel-keleti országokban széles körben főznek. Úgy főzik, mint a rizst, azaz forrásban lévő vízben. A súlyának kétszeresét általában vízbe töltjük, és a bulgur elnyeli. Miután az összes víz felszívódott, .
Kuszkusz recept halakkal
1 Az előző nap a csicseriborsót hideg vízbe merítjük. 2 A hagymát a kuszkusz alsó részén megpirítják az olajjal, majd hozzáadják a harissát és a paradicsompürét. Vizet adunk hozzá, majd fűszerezzük, hozzáadjuk a csicseriborsót, lefedve főzzük. 3 Eltekintve, .
Tejbúzadara recept
Vágja hosszában a vanília hüvelyt, majd kaparja el. Tegye egy serpenyőbe a tejjel és a cukorral. Forraljuk fel a tejet, és öntsük bele a búzadarát, majd a vajat. Keverjen össze mindent, amíg homogén anyagot nem kap. Öntse a készüléket ramekinbe, és tegye a sütőbe 180 ° -ra .
Bulgur recept
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finomra. Mossuk meg, magozzuk és vágjuk darabokra a paprikát. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát. majd hozzáadjuk a borsdarabokat a paradicsompürével, bulgurral, 1 fél pohár vízzel. Pároljuk körülbelül 10 percig. Fűszerezze az elkészítést. A bulgur kíséri, .
Búzadara puding recept
Pároljuk a tejet a vajjal, egy csipet sóval és a cukorral. Ezután öntsük a búzadarát és keverjük össze. Pároljuk 25 percig, majd kapcsoljuk ki a tüzet. Közben a tojásfehérjét keményre verjük, a sárgáját fenntartjuk. Amikor a búzadara kihűlt, keverjük össze .
Marokkói citromos csirke recept
1 A két csirkét megcukrozzuk egy cukrozott citrommal, a másik két felét a szárnyak alá csúsztatjuk, megfűzzük és ízesítjük. 2 A csíkokra vágott fokhagymát és hagymát megpirítjuk néhány kanál olívaolajjal, korianderrel, petrezselyemmel, borssal .
Bulgur recept sóska
1 Mossa meg a sóska és jól aprítsa fel. 2 Melegítsen fel olívaolajat, és olvasztja meg benne a sóska. 3 A bulgurt sós vízben forraljuk fel, majd lecsepegtetjük és hozzáadjuk a sóskahoz.
Joghurt kuszkusz saláta recept
1 Helyezze a búzadarát meleg, sós vízbe. 2 Ezután adjunk hozzá olívaolajat, kézzel válasszuk szét a szemeket, és hagyjuk állni két órán át. 3 Áztassa meg a szőlőt a citromlében. 4 Adja hozzá a búzadarához .
Marokkói csirke Fricassee recept
1 A csirkét darabokra törjük. A szőlőt forró vízben néhány percig megduzzasztják, majd lecsepegtetik. 2 A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, a mandulát megpirítjuk és összetörjük. 3 A hagymát egy rakott edényben megpirítjuk a vajjal, valamint .
Kuszkusz recept
1 A vállát darabokra vágjuk, amelyeket a paprikában átengedünk, fél órán át hagyjuk pácolni. 2 A húst gyorsan megpirítjuk olívaolajban, eltávolítjuk, és helyette beletesszük a hagymát. 3 Adja hozzá a húst, valamint a zöldségeket, a cukkinit kivéve, .