Búzakorpa egészségügyi lexikon
Természetes, bevált rostforrás
Egészségügyi lexikon: Búzakorpa
2019. december 10. - 15:56
A búzakorpa teltnek érzi magát, és biztosítja az egészséges beleket
A búzakorpa az elmúlt évszázadokban a gabona feldolgozásának hulladéka volt, és takarmányként használták fel. Több éve azonban a táplálkozási szakemberek és a nagyközönség középpontjába került. Népszerű rostforrásként, és teljes értékű étrend részeként használják.
Mi a búzakorpa?
Ha a búzát lisztté dolgozzák fel, a gabona héja, az úgynevezett aleuronréteg maradvány termék marad. A búzakorpa a búzamag hámozott külső rétegeiből áll. A korpát megtisztítjuk, szitáljuk, szárítjuk, majd tovább feldolgozzuk. A búzakorpa kiváló rostforrás. Különösen gyakori müzli és pékáruk esetében. Alkalmas, mert kevés saját íze van, és jól keverhető más összetevőkkel. Duzzadó hatású, kevés folyadékkal keverve pépes masszát képez.
Miből készül a búzakorpa és mi van benne?
A búzakorpa főleg cellulózból és hemicellulózból áll. Ez a két természetes komponens csak a növényekben fordul elő, ahol a sejtfalak szerkezetét adják. A lignin a búzakorpában található másik összetevő. Ez az anyag fás és törékeny, és a búzakorpának barnás színét adja. Mivel a búzakorpa természetes termék, az abban található ásványi anyagok, vitaminok és aminosavak összetétele ingadozik. Átlagos értékként megállapítható, hogy az aleuronréteg sejtjei körülbelül 30 százalék fehérjét tartalmaznak. A búzakorpa szintén körülbelül hét százalék lipidet, körülbelül hat százalék ásványi anyagot és sok vitamint tartalmaz.
Hogyan hat a búzakorpa a testre?
A búzakorpát soha nem szabad nyersen enni, hanem csak akkor, ha kellően megduzzadt. Aki búzakorpát fogyaszt, észreveszi a jó jóllakottságot. A rostban gazdag anyagok hosszabb ideig maradnak a gyomorban, és jól feltöltik. A korpa változatlan formában éri el a beleket. Az emberi testből nincs megfelelő enzim a búzakorpa megemésztéséhez. A duzzadási hatás miatt a chyme a benne lévő búzakorpával finoman áttolja magát a belekben, és alaposan megtisztítja a bélbolyhokat. Ez a hatás biztosítja, hogy az emésztés részeként a vércukorszint lassan emelkedjen. További előny, hogy a búzakorpa feloldja a régi lerakódásokat, az epesav feleslegét és más mikrobákat ezen a folyamaton keresztül, és természetesen eltávolítja azokat a belekből.
Milyen problémákkal segít a búzakorpa?
Rendszeres fogyasztása esetén a búzakorpa biztosítja a bél jó perisztaltikáját és növeli a széklet térfogatát. Ez különösen előnyös lehet azok számára, akik lassú emésztést szenvednek, vagy akiket a teltségérzet sújt. Mivel a telítettség hosszú ideig tart, az elhízás kezelésében is alkalmazzák.
Mire figyeljen?
A Német Táplálkozási Társaság átlagosan napi 30 gramm rostfogyasztást javasol. A búzakorpa itt hasznos kiegészítő lehet. Azok, akik sokáig alacsony rosttartalmú étrendet fogyasztanak, mérsékelten kezdjék a búzakorpa fogyasztásával, majd fokozatosan növekedjenek. Ez elegendő időt ad a beleknek a természetes étrend megszokásához. Túl sok búzakorpa fogyasztása esetén fennáll a székrekedés vagy a gáz veszélye.
Fontos megjegyzés: Ez a cikk nem pótolja az orvos látogatását. Csak általános információkat tartalmaz, ezért soha nem használható öndiagnózisra vagy önkezelésre.