Cabécou (hozzávaló) - Minden a cabécou-ról 750g

A cabécou kis kerek korong alakú, körülbelül 5 centiméter átmérőjű, súlya körülbelül 40 gramm. Vékony héja az érési idő függvényében többé-kevésbé sárgás. A paszta nagyon enyhe ízt mutat, amely hasonlít a krémhez.

cabécou

Vásárlás

A legjobb, ha elmész egy sajtüzembe, hogy minőségi cabécót találj. A cabécou kiválasztásához mindenekelőtt a héjára kell támaszkodnia, amelynek tisztának kell lennie. Kóstoláskor enyhe diós íze alakul ki.

Készítmény

A cabécou fogyasztásához tanácsos legalább fél órával a kóstolás előtt kivenni a hűtőszekrényből, hogy teljes mértékben kihasználhassa aromáját. Ezt a sajtot negyedekre vágják.