Cabernet Sauvignon Kellemesen gyümölcsös bor
A Cabernet Sauvignon története
A Cabernet Sauvignon az egyik legnépszerűbb vörösborfajta a világon. Eredetileg Bordeaux-ból származott, amely a kiváló minőségű borok legnagyobb szomszédos termőterülete. Csokora és mély, sötétvörös színe összetéveszthetetlen. A Cabernet Sauvignon szintén nagyon robusztus szőlőfajta. Miután megkezdte diadalmenetét egész Európában és Dél-Amerikában, ma már egyre nagyobb népszerűségnek örvend olyan országokban, mint az USA, Ausztrália és Dél-Afrika. Ma világszerte mintegy 3000 hektár termőterületet használnak a Cabernet Sauvignon számára.
A Cabernet Sauvignon a két Cabernet Franc és a Sauvignon Blanc szőlőfajta keresztezése.
Hogyan ízlik a Cabernet Sauvignon?
A Cabernet Sauvignon kellemesen gyümölcsös íze fekete ribizli aromájú. Az íz általában az életkortól és a termőterülettől függ. Egy fiatal Cabernet Sauvignon meglehetősen bársonyos és enyhe édesgyökérre utalhat, míg egy régebbi évjárat inkább paprikára emlékeztet. A legtöbb minőségi borhoz hasonlóan a Cabernet Sauvignon is egyre több ízben érik, minél tovább tárolják.
Száraz vagy félszáraz?
Az, hogy a Cabernet Sauvignon száraz vagy félszáraz részeg-e, az adott borkedvelő ízétől függ.
A száraz vörösbor literenként legfeljebb kilenc gramm cukrot tartalmazhat, ezért néhány szájíz túl savanykás lehet. A félszáraz Cabernet Sauvignon gyakran tartalmaz különféle intenzív bogyós jegyeket.
Mint minden olyan ital esetében, amelyet ezen az oldalon bemutatunk Önnek, a végén az Ön személyes preferenciáitól függ, melyik ízárnyalatot részesíti előnyben.
Auslese és késői szüret
Többek között ott van a Cabernet Sauvignon, mint Auslese és Spätlese. A késői szüretelésű borok nagyjából véletlenül jöttek létre a 18. században: A legenda szerint a gut Johannesbergből származó szerzetesek 1775-ben Fulda városába küldtek felállított hírnököt annak érdekében, hogy a helyi herceg-püspöktől évente engedélyt kapjanak a szőlőszüretre. Sajnos a szállítás késett, a szőlő túlérett volt, amikor végül behozták és megnyomták. Az eredmény egy olyan bor lett, amelynek minősége a várakozásokkal ellentétben örömet okozott a szerzeteseknek. A „késői szüret” kifejezést a különösen jó minőségű borok kapták. A Cabernet Sauvignon Spätlese-t a világ minden táján értékes borászok értékelik.
Az "Auslese" állítmány a szőlő cukortartalmát és érettségi fokát, valamint az állítólagos borok harmadik legmagasabb szintjét (a Spätlese és a Kabinett szintje után) jelöli.
Az ital hőmérséklete, a bor tárolása és élvezete
Mint minden ezen az oldalon bemutatott ital esetében, itt is szeretnénk néhány alapvető információt megadni a Cabernet Sauvignon élvezetéről, hogy összehasonlíthatatlan ízélményben részesülhessen.
Ideális esetben 16-18 fokos hőmérsékletűnek kell lennie. Vagy inni előtt rövid időre beteheti a hűtőszekrénybe, vagy hűvös helyiségben tárolhatja. A borszekrények szintén ideálisak, és azzal az előnnyel járnak, hogy beállíthatják a hőmérsékletet az olyan jó borokhoz, mint a Cabernet Sauvignon, és rendszeresen ellenőrzik. Így nem érhet kellemetlen meglepetés, ha egy Cabernet Sauvignon hosszú távú tárolását tervezi. Természetes dugókkal mindig meg kell győződni arról, hogy az üveg nem áll, hanem lefekszik, hogy ne száradjon ki.
Mint minden vörösbort, a Cabernet Sauvignont is pohár élvezi. A legjobb egy klasszikus hosszú szárú borospohár.
Cabernet Sauvignon főzéshez
Ha Cabernet Sauvignon-t adunk mártáshoz, az átlagos étkezésből ünnep lehet. Általában elavult az a nézet, miszerint gyenge minőségű bort használhat főzéshez, feltéve, hogy az étkezéskor minőségi bort szolgál fel. Manapság sok csúcsszakács azt a nézetet vallja, hogy az étel igénybevétele áll vagy csökken a főzéshez használt bor minőségével. Ha egy csipetnyi Cabernet Sauvignon-t ad egy szószhoz, nem tévedhet el, ha ugyanazt a bort tálalja, mint asztali italt.
Alkohol tartalom, kalória és összetevők
Mint minden alkoholos ital esetében, a Cabernet Sauvignon alkoholtartalmát is százalékban adják meg. Ez körülbelül 11–14 százalék. A legtöbb vörösborhoz hasonlóan a Cabernet Sauvignon alkoholtartalma is valamivel magasabb, mint a fehérboré.
Akik nagyon karcsúak, gondolkodni fognak a „Cabernet Sauvignon és kalóriák” témán. Azt kell mondani, hogy a vörösbor, mint luxus étel, nagyon nagy energiasűrűségű. 100 ml körülbelül 80 kalóriát tartalmaz.
A Cabernet Sauvignon egyike azoknak a vörösboroknak, amelyek sok tannint tartalmaznak. Ezek másodlagos növényi anyagok, amelyek szerkezete döntő fontosságú a bor minősége szempontjából.
Következtetés
Egy olyan jó bor, mint a Cabernet Sauvignon, a legmagasabb szintű ivásélményt okozhatja. Sötétvörös színe és gyümölcsös íze szerte a világon szereti a borokat. Ezenkívül a megfelelő hőmérsékleten sok éven át tárolhatja.
A Cabernet Sauvignonról szóló információk mellett természetesen ezen a lapon mindent megtalál a szeszes italok és a sör élvezetéről, a koktél receptekről, az üdítőkről és a forró italokról, valamint a kettő között. Szeretettel megpirítjuk Önt egy választott kedvenc itallal!