Caijo - ribizli koktél

Az eredeti caipirinha recepthez hasonlóan a ribizli is felhasználható egy nagyon ízletes koktél elkészítéséhez. A ribizli savassága nagyon hasonlít a mészéhez, ezért a szokásos módon üdítő.

koktél

Ribizli szirup friss ribizliből

500 g vörös ribizli
50 ml vizet
100 g cukor (ha édeset szeret, még egy kicsit)
esetleg fél vanília hüvely

Mossuk meg a ribizlit, és szedjük le a szőlőről. Takarítson meg 2-3 szőlőt a körethez. Az összes hozzávalót forraljuk fel egy serpenyőben kevés vízzel, és kissé pároljuk. Ezután finom szitán kenje át, és a szirup készen áll.
Hagyja kihűlni a szirupot.

14 cl ribizli szirup
6 cl fehér cachaca
Tört jég
esetleg menta (dekoráció)

A cukorperemhez egyszerűen tartsa fejjel lefelé az üveget, és dörzsölje meg a peremet citromékkel. Nyomja meg a nedves üvegperemet barna vagy fehér cukorban (tányéron). Rázza össze az összetevőket rövid ideig a rázógépben néhány jégkockával. Ezután törje össze az elkészített koktélpohárba zúzott jéggel.
Díszítsük és szalmával tálaljuk.
Alkoholmentes alternatívaként egyszerűen készítsen cachaca nélkül.