Calamari fritti avokádó-uborka salátával és crostinivel - recept

salátával

összetevők

Adagok: 4

A calamari fritti esetében:

  • 1 kg tintahal (főzésre kész tintahal)
  • só
  • Citromlé
  • Rengeteg növényi olaj (sütéshez)
  • 50 g kukoricakeményítő (kukoricakeményítő)
  • 50 gramm liszt

Az avokádó- és uborkasalátához:

  • 1 darab uborka
  • 1 db avokádó (érett)
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 1/2 ek jó ecet
  • Só, bors (frissen őrölt)

A crostinihez:

  • 16 darab fehér kenyér (kis szeletek)
  • 50 ml olívaolaj (igény szerint apróra vágott fokhagymával összekeverve)

Tematikus világok

  • Tenger gyümölcsei receptek
  • Gyors receptek
  • Nyári receptek
  • Hal és tenger gyümölcsei
  • Vegetáriánus receptek
    • Calamari receptek
    • Uborka receptek
    • Sült receptek
    • Főételek receptjei
    • Avokádó receptek
    • Kezdő receptek
    • Saláta receptek
    • Tintahal receptek
    • Olívaolaj receptek
Több

Támogatta

készítmény

  1. A Calamari fritti A jól megtisztított tintahalakat mossa le, és vágja kb. 5-8 mm széles karikákra. Tedd egy tálba, ízesítsd sóval és csepegtesd le citromlével, és hagyd állni egy pillanatig.
  2. Közben az avokádó- és uborkasalátához apró kockákra vágjuk a megpucolt uborkát. Az avokádót hosszában felezzük, távolítsuk el a követ, és egy kanállal távolítsuk el a pépet. Kis kockákra is vágjuk. Keverje össze az uborkát és az avokádó kockákat, és azonnal bőségesen csepegtesse le citromlével, hogy az avokádó ne színeződjön el. Az olívaolajat, az ecetet, a sót és a borsot összekeverjük egy pácléval, és belekeverjük a salátába.
  3. Melegítse fel a sütőt nagyon magas hőfokra.
    Most melegítsen sok növényi olajat egy nagy, mély serpenyőben.
    Egy tányérban keverje össze a maizenát liszttel, és tekerje bele a tintahal karikákat, üsse le a felesleges lisztet, és forró olajban fokozatosan ropogósra sütje. (Ne tegyen egyszerre túl sok gyűrűt, hogy a zsír ne lehűljön túlságosan.) Emelje ki és engedje le konyhapapíron.
  4. Közben a nagyon forró sütőben, a maximális felső hőfokon pirítsuk meg a kenyérszeleteket mindkét oldalán ropogósra.
    A kész Calamari fritti Helyezzen egy nagy dísztálba az asztal közepére, és ismét ízesítse sóval.
  5. Rendezze az avokádó és az uborka salátát kis tálakba, és tálalja vele. Rendezze a crostinit egy extra tányérra, és fogyasztás előtt minden alkalommal öntsön fokhagymaolajat.

Hogyan ecseteled a kalamárit ehhez Calamari fritti helyes?
Lépésről lépésre oktató videó.