Calamari saláta recept - Marie Claire

Hozzáadás a kedvencekhez Thomas Delhemmes

Gyakorlati információk

• Személyek száma 4
• Elkészítési idő 20 perc
• Főzési idő 30 perc
• Nehézségi fok Könnyű
• Megfizethető költség

Hozzávalók

• 600 g tintahal
• 600 g kemény burgonya
• 1 zöldbors
• 125 g sült saláta kitûnõ
• 1 bio citrom
• 2 gyöngyhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 ág petrezselyem
• 3 ág csiperke
• 10 ág snidling
• 1 C. Espelette bors
• 10 cl olívaolaj
• 1 C. balzsamecet
• Só
• Bors

Lépések

1. Mossa meg a tintahalat és vágja csíkokra. A borsot mossuk meg és magozzuk meg, majd kockára vágjuk.
2. Mossa meg a burgonyát, és egészben, bőrével főzze meg egy nagy fazék sós vízben 20-30 percig.
3. Mossa meg a gyógynövényeket és aprítsa fel őket. Mossa meg a mogyoróhagyma és szeletelje fel őket. Egy tálban habosra keverjük az ecetet 5 cl olajjal, a héjával és a citromlé felével. Adja hozzá a mogyoróhagyma és a gyógynövények. Sózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük.
4. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát. Öntsük a maradék olajat egy pirítós serpenyőbe, és 7-8 percig tágítsuk a tintahalat nagy lángon. A főzés vége előtt 2 perccel adjuk hozzá a megmaradt citrom levét, a fokhagymát és a borsot, sót és borsot. Hagyja melegen.
5. Amint a burgonya megfőtt, ürítse le és vágja szeletekre. Helyezzük a rukkolát egy mély edénybe, adjuk hozzá a még langyos burgonyát, a tintahalat, a kockákra vágott paprikát és azonnal öntsük a gyógynövényes vinegrettet.

---