Calamarim a; Armorican - Ínyenc kert

ínyenc

Íme egy étel, amelyet már régóta készítek, nyáron szinte klasszikus: ma felfedem az Armorican tintahal receptjét. A szósz eredetileg délről származik: paradicsom, fokhagyma, olívaolaj, fehérbor és az alapvető csokor garni. Kis apró érintésem: a homár keksz, néhány sáfrányos bibe és az armacska.

A tintahalat tintahalnak is nevezik. A tintahal szezon decembertől februárig inkább tél. Megtalálja azonban a halárusok standján, darabokban vagy csíkokban, egész évben fagyasztva (még jobb, ha a rendkívüli hideg megpuhítja). Ezenkívül a tintahal alacsony kalóriatartalmú: használjuk ki !

Annak elkerülése érdekében, hogy gumiszerűek legyenek, gyorsan fel kell tépni őket nagy hő hatására, majd hosszú ideig nagyon alacsony hőfokon kell főzni. A készítmény nem haladja meg a 30 percet: egyszerűsített lépésekben kínálom Önnek. Ezután alacsony lángon történő főzéshez egy órára lesz szüksége.

Az armorican calamari, mint minden pörkölt, másnap a legjobb. Mindig előkészítek egy jó mennyiséget annak fagyasztására.

Mellékkínálatként pilau rizst, de párolt burgonyát is kínálhat.

Töltse le a recept pdf-jét

Hozzávalók: 6/8 fő részére