Van-e egészségügyi hátránya a vegetáriánus étrendnek az AOZ kéziműtétje
Egyre népszerűbb a hús nélküli fogyasztás legalább az idő egy részében. Míg a németek körülbelül 4% -a teljes munkaidőben vegetáriánus, akiknek fele szintén vegán, egy friss felmérés szerint a válaszadók 46% -a azt mondja, hogy mindig vagy néha vegetáriánus ételeket fogyasztanak, amikor esznek. A fő ok? Egészség.
Bár a vegetáriánus ételek nagy hírnévnek örvendenek az egészségügy területén, a legfrissebb hírek arra összpontosítottak, hogy mi lehet rossz a vegetáriánus étrendben és a szigorúbb vegán étrendben, beleértve a stroke kockázatát, az agy egészségének károsodását, a hajhullást és a depressziót.
Tehát ennek az állítólag egészséges étrendnek vannak hátrányai?
Az általában egészséges emberek számára az orvosok nem látnak okot arra, hogy a vegetáriánus étrend káros-e az egészségre.
De a legújabb kutatások szerint a növényi élelmiszerek minősége számít, ha egészségügyi előnyökről van szó. Zöldség, igen; Hasábburgonya, nem.
A Vegetáriánus Erőforráscsoport meghatározása szerint a vegetáriánus étrend mindig kizárja a húst, a halat és a baromfit. A vegánok nem fogyasztanak tejtermékeket, például tejet, tojást és sajtot, valamint állati termékeket, például zselatint. A medálok nem használnak más állati termékeket, mint például méz, gyapjú, selyem és bőr.
Lehetséges buktatók vannak a hús nélküli étkezésben, de a táplálkozási oktatás és a táplálék-kiegészítők szükség szerinti használata segíthet az embereknek ezek leküzdésében.
A vegetáriánus és vegán étkezés hátrányai
A stroke fokozott kockázata
Brit kutatók több mint 48 000 férfit és nőt követtek nyomon, akiknek körülbelül 18 éve nem volt kórelőzményében szívbetegség vagy stroke. A vegetáriánusoknál 13% -kal alacsonyabb volt a szívbetegség kockázata, mint a húsevőknél. De 20% -kal magasabb stroke arányuk is volt, mint a húsevők. Ez 1000 emberre további három stroke-ot jelentett 10 év alatt.
A tanulmány megfigyelési vizsgálat volt, amely nem mutatott okot és okot. Ezt az Egyesült Királyságban végezték, és a vegetáriánus ételek valószínűleg eltérnek ettől, mint más országokban. A tanulmány szerint a vegetáriánus étrend nem csökkentheti általában a stroke kockázatát. Mindenesetre a téma nagyobb figyelmet érdemel.
Az agy egészsége
Egy másik tanulmány azt mutatja, hogy a vegetáriánus étrend felé vezető tendencia „kolinválsághoz” vezethet. A kolin olyan tápanyag, amely fontos az agy egészsége és más funkciók szempontjából. A kolin megtalálható a húsban és a baromfiban, és a szervezet nem képes mindent előállítani, amire szüksége van.
A vegetáriánus étrend határozottan alacsonyabb a kolinszintben. A heti néhány tojás elfogyasztása valóban hozzájárulhat a kínálat növeléséhez. A vegánoknak fontolóra kell venniük a pótlást, különösen a fogamzóképes nők esetében. A kiegészítést tanúsítani kell, mivel ez azt jelenti, hogy egy független vállalat ellenőrizte a címkén szereplő összetevőket és mennyiségeket.
Hajhullás
Nem okozhat húsevést hajhullás? Egy friss jelentés megállapította, hogy a súlyos fehérjehiány, egyéb táplálkozási hiányosságok mellett, hajhulláshoz vezethet. Ez azért van, mert a hús vasat, B-vitamint és cinket tartalmaz, amelyek mindegyike fontos a haj növekedéséhez.
Míg a vas megtalálható olyan ételekben, mint a szárított bab és a sötétzöld leveles zöldségek, a vasat nehezebb beszerezni pusztán vegetáriánus étrendből. A vegetáriánusoknak és a vegánoknak fokozottan ügyelniük kell arra, hogy elegendő mennyiségű vasat kapjanak. Étrend-kiegészítőkre csak akkor van szükség, ha nem.
Hangulati problémák
Felboríthatja-e a hangulatot a vegetáriánus és a vegán étrend? Az ezzel kapcsolatos tanulmányok vegyesek. Egyes tanulmányok azt találták, hogy a hús nélküli ételek fogyasztása javítja a hangulatot, mások pedig ennek az ellenkezőjét találták. Egy 400 anya által végzett vizsgálatban 80 szülés utáni depresszióról számolt be. A vegetáriánus étrend volt az egyik olyan tényező, amely úgy tűnt, hogy növeli a depresszió valószínűségét.
Egy másik tanulmányban a kutatók vegetáriánusokat, vegánokat, valamint növényeket és állatokat egyaránt fogyasztó embereket hasonlítottak össze, és megállapították, hogy a vegánok kevésbé szorongtak és stresszesek, mint a húsevők.
Más kutatók a vegetáriánusok mentális egészségi problémáit vizsgálták, és arra a következtetésre jutottak, hogy nagyobb valószínűséggel jelentkeznek náluk. Ám átlagosan a mentális egészségi problémák ott voltak, mielőtt az emberek vegetáriánus étrendet kezdtek volna fogyasztani. A kutatók pedig hangsúlyozzák, hogy nem találtak ok-okozati összefüggést.
A hús nélküli életmód előnyei
A vegetáriánus vagy vegán étrend egyes egészségügyi előnyei jól dokumentáltak. A legszilárdabb egészségügyi előnyök a következők:
Szív Egészség
Egy nemrégiben készített jelentésben a vegetáriánus és a mediterrán étrend összekapcsolódott a szív jobb egészségével.
De a növényi eredetű ételek minősége kulcsfontosságú, amint azt a Harvard jelenlegi kutatása is mutatja. A kutatók mintegy 200 000 férfit és nőt figyeltek meg, akik több mint két évtizede vettek részt különféle tanulmányokban.
Pozitív értékeket adtak a növényi eredetű élelmiszerekhez, negatív értékeket pedig az állati eredetű élelmiszerekhez. Magasabban értékelték az egészséges növényi ételeket, mint a teljes kiőrlésű gabona, mint az egészségtelen növényi ételeket, például a sült krumplit. Azoknál, akik egészségesebb növényi ételeket fogyasztottak, 25% -kal kisebb volt a szívbetegség kialakulásának esélye, míg azoknak, akik egészségtelen növényi ételeket fogyasztottak, 32% -kal nagyobb volt az esélyük.
A cukorbetegség elkerülése
Számos tanulmány kimutatta, hogy a vegetáriánusok kétszer kisebb eséllyel rendelkeznek 2-es típusú cukorbetegségben, mint a nem vegetáriánusok.
A vegetáriánus és a nem vegetáriánus étrendet összehasonlító vizsgálatokban a vegetáriánus étrendet folytatóknak jobb volt a vércukorszintjük és nagyobb a fogyásuk.
A tudósok megállapították, hogy a növényi ételeket hangsúlyozó és kevés állati eredetű élelmiszert tartalmazó étrend a cukorbetegség körülbelül 20% -kal alacsonyabb kockázatához kapcsolódott.
De a kutatók azt is megállapították, hogy az egészséges növényi ételeken alapuló étrend 34% -kal csökkentette a cukorbetegség esélyét, míg a kevésbé egészséges növényi ételeken alapuló étrend akár 16% -kal is növelte a cukorbetegség kockázatát.
Az egészséges növényi ételek közé tartoznak a teljes kiőrlésű gabonák, gyümölcsök, zöldségek, diófélék, hüvelyesek, növényi olajok, valamint a tea és a kávé. A kevésbé egészségesek közé tartoznak a gyümölcslevek, édesített italok, finomított gabonafélék, tésztafélék, burgonya, cukorkák és desszertek.
Vigyázat: ne váljon gyorsétel vegetáriánussá
Noha sokan a vegán vagy vegetáriánus étrendet automatikusan egészségesnek tartják, ez nem így van. Az orvosok óva intenek attól, hogy ócska étel legyen vegetáriánus.
Ha vegán étrendet fogyaszt, de sok sült krumplit, finomított szénhidrátot, például fehér kenyeret és fehér rizst eszik, az nem egészséges. Ezen élelmiszerek kerülése mellett inkább a gyümölcsökre és a zöldségekre kell helyezni a hangsúlyt. Nem gyümölcslé, hanem teljes ételek. És diófélék.
A hús nélküli étrend nem mindenki számára ízletes. A vegánoknak és a vegetáriánusoknak ki kell használniuk a vegán és a vegetáriánus étrend előnyeit, például rengeteg gyümölcsöt és zöldséget, valamint teljes kiőrlésű gabonát bizonyos egészségügyi előnyök érdekében.
Amint a kutatók kutatásai azt mutatják, hogy a vörös hús helyett egészségesebb növényi ételek fogyasztása szív-egészségügyi előnyökkel jár és megelőzi a cukorbetegséget. Ha állandó szinten tartja a húsbevitelét, miközben növeli a növényi táplálék bevitelét, az energiafogyasztása növekszik, ami viszont elhízáshoz és más problémákhoz vezethet. Tehát, ha növelni szeretné az egészséges ételek fogyasztását, ez mindig azt jelenti, hogy csökkentenie kell az egészségtelen ételek fogyasztását, hogy az energiafogyasztása állandó maradjon.
A növényi étrend előnyei, beleértve a vegán és a vegetáriánus étrendet is, messze felülmúlják a hiány kis kockázatát.