Camille, az élelmiszer-nyomozó zöldségleveseket vizsgál a szupermarketben

zöldségleveseket

Camille Castel, dietetikus táplálkozási szakember megvizsgálja az étrendet, jó tippeket talál és pontosan meghatározza a hamis ételeket. Röviden, segít a helyes választásban !

Camille Castel az egyik dietetikus-táplálkozási szakember, aki felelős a Le Bon Choix au Supermarché referencia útmutatónk megírásáért. Elég azt mondani, hogy egész évben visszafejti a címkéket.
A kész leves részben Camille talált egy olyan választékot, amely papíron érdekesnek tűnik: fenntarthatóan gazdálkodott zöldségekkel főtt levesek, amelyeket Knorr készített a mezőn. Hogyan viszonyul más termékekhez? És mindenekelőtt vásárolunk vagy sem ?

A termék

Itt található az "Old Vegetable Mouliné" összetétele, amely e vegetáriánus és fenntartható tartomány egyik levese.

Víz, zöldségek 23% (sárgarépa *, burgonya, paszternák *, póréhagyma *, hagyma *, csicsóka *, rántás *), módosított keményítő, napraforgóolaj, friss KRÉM, só, vaj, tejsavó (TEJ), keményítőburgonya, élesztő kivonat, cukor, sűrített zöldséglé (CELLERY, sárgarépa, póréhagyma, hagyma)

Mouliné zöldségek ... ezek tehát zöldségek, kevés vízzel, hogy jól növekedjenek, és fűszerek ízesítésre ?
Nem! Valójában elég sok víz és csak néhány zöldség, 23% a csomagolástól függően. Ebben a mennyiségben a második gumó egy keményítő (a burgonya), amely tovább csökkenti a zöldségtartalmat.

Így megszerezzük kevesebb, mint egynegyede zöldségből álló végtermék. Másrészt vannak ACE-k: módosított keményítő, tejsavó, burgonyakeményítő, élesztő kivonatok.
A simaság érdekében megkérdőjelezhető zsírokat adnak hozzá: napraforgóolaj (gazdag omega-6-ban, már túlságosan is jelen van a környezetünkben), krém és vaj (miért ne, de itt sem hiányoznak telített zsírsavak.).