Camp de Gurs Les incoh; etetési kérdések gyakornokoknak; s Gurs (64)
Élelmiszer-viszonyok az internált életének minden aspektusához: jó testi és erkölcsi egészségéhez, mindennapi tevékenységéhez, társasági viszonyaihoz, mások számára való elérhetőségéhez, beszélgetéseihez, idegi ellenállásához, legkevésbé munkájához stb. A Gich-ben a Vichy alatt történt internálás által okozott összes probléma közül azonban az élelmiszerek a legsúlyosabbak.
1939-ben az étkezési adagokat a "középkorú és súlyú férfi táplálkozási szükségletei" alapján értékelték1. A táborok szándékozóinak egy fiktív elszámolási egységre kellett hivatkozniuk, amelyet „a negyvenes éveiben járó, körülbelül 65 kg súlyú személy” képvisel. Ez a szöveg elméletileg továbbra is érvényben marad Vichy alatt, még akkor is, ha mások jönnek. és 1942.
A földművelésügyi és élelmiszerügyi miniszter által kihirdetett 1940. szeptember 26-i körlevél a következő adagokat állapítja meg egyénenként és naponta:
- 100 g hüvelyes vagy rizs (vagy hetente egyszer 650 g zöld zöldség vagy 500 g burgonya).
- 11 g zsír.
- 3 g ersatz kávé.
- 120 g különféle ételek.
- hetente: 125 g csont nélküli hús (vagy tőkehal vagy hering).
Meg kell jegyezni, hogy ezek az adagok körülbelül harmadával kevesebbek, mint az előző évben voltak, ami egyértelműen azt mutatja, hogy Vichy-vel a minimális adag ideje a táborokban kezdődik.
Mert ellentétben azzal, ami a táboron kívül történik, a gursiak csak azt fogyaszthatják el, amit nekik biztosítanak. Nagyon nehéz hozzájutniuk a párhuzamos elosztó áramkörök által kínált további élelmiszerekhez.
Maga a táborvezető sem téved:
„Noha felismerjük az élelmiszer-korlátozások sürgős szükségességét, fel kell hívnunk a figyelmüket az internáltaknak nyújtott kevés élelmiszer-mennyiségre. A napi elosztás (.) Megfelel a polgári lakosságra kivetett díjaknak, azzal a különbséggel, hogy a polgári lakosság helyettesítő termékeket (konzerveket, halat, baromfit, tojást, gyümölcsöt, lisztet, nem kvótás termékeket) hívhat fel. megduplázza a napi táplálékmennyiséget. Ami az internáltakat illeti, a gondnokság, amely közvetlenül kezeli ellátásaikat és közvetlenül osztja szét az élelmiszereket, csak azokat a termékeket osztja ki számukra, amelyekre kvóták vonatkoznak. A személyzet nem elegendő. Ebből a helyzetből a következő tények folynak: elégedetlenség (.) Amely mindenféle nehézséget okozhat; feketepiac helyi üzletekkel; az internáltak közötti rejtett kereskedelem; a jólét egyenlőtlenségei az internáltak között. »(A táborfőnök 1940. december 11-én küldte a jelentést a Basses-Pyrénées prefektusnak)
Ez a jelentés, amelynek hangvétele kivételes a tábor közigazgatási irodalmában (1941-től kezdve csak száraz statisztikákat találunk, észrevételek és magyarázatok nélkül) feltárja az élelmiszer-rendszer hiányosságait, és a piac fekete gyakorlatát összeköti a szegénységgel adagokból. Ebben a kettős tekintetben szokatlan dokumentumnak minősül, amelynek később nem találunk megfelelőt. Szerzőjét, a néhány héttel korábban kinevezett Eisering biztosot egy kevésbé válogatós tisztviselő, Kaiser biztos helyettesítette, aki 1941. január 1-jén lépett hivatalba Gursban.
A fogvatartottak étrendjének egyik fő jellemzője, hogy a Gurs táborban még a betartatlan zóna bármely táborában érvényes elméleti adagokat sem figyelik meg.
Valójában a tábor vezetőjének havi jelentései, amelyek feltüntetik a forgalmazott termékek összmennyiségét, valamint az adagok számát, lehetővé teszik egyszerű felosztás útján az egyes internáltak számára kínált ételek tömegének kiszámítását. A darabolással, kezeléssel és szállítási műveletekkel kapcsolatos veszteségek figyelembevétele nélkül elért eredmények a következők:
A festmény elolvasása mély nyugtalanságot hagy maga után. Három éven át, 1941-től 1943-ig a hivatalos adagokat nem is tartották tiszteletben. A kenyéradag soha nem éri el a 300 g-ot. A 10 és 14 g közötti tömegű zsír csökken. Az egyik hónapról a másikra egyenetlen zöldségrészeket elsősorban a zöldségfélék gyakorisága jellemzi. A hüvelyesek és a rizs szűkösek, legalábbis jóval a vártnál alacsonyabbak. Összességében elmondható, hogy a ténylegesen kiosztott adagok kevéssé kapcsolódnak ahhoz, hogy miniszteri irányelvek alkalmazásakor kellett volna lenniük. A menedzser, messze nem titkolva, dicséri a vezetése érdemeit az adminisztrációjának:
„Az alábbi statisztikák összehasonlítják az elméleti engedélyezett fogyasztást és a tényleges fogyasztást. Bemutatják a tábor adminisztrációjának hozzájárulását a nemzeti források minimális korlátozásához. [Következik egy táblázat, amelynek utolsó oszlopa a megtakarításokat jelzi:] 35% 1941 januárjában, 47% februárban, 74% márciusban, 33% áprilisban, 8% májusban, 41% júniusban 60% júliusban. »(A tábor vezetője 1941. július 30-án küldte el a jelentést a navarrenxi körzeti ellátásvezetőnek)
Így a menedzser számára a hivatalos adagok, amelyeket általában minimumként érzékelnek, amelyek alatt nem lehet lemenni, jeleznék a Gursiens számára adható maximális összeget („az engedélyezett elméleti fogyasztás”). Számára az internált csak elvont elszámolási egység, amelyen megtakarításokra van szükség a "nemzeti források minimális korlátozása" érdekében. Van valami szürreális ebben a szövegben, amikor a következményeket látja a laktanyában.
Maga a tábor vezetője is meghatotta, és 1941-ben panaszt tett a prefektusnál, miszerint "a napi 11,50 F-ban rögzített tartási jóváírást elszállásolt személyenként csak a felének használják fel rendeltetési helyének megfelelően. »(Jelentés, amelyet a táborfőnök 1941. június 9-én küldött a Basses-Pyrénées prefektusnak). De hatalma ezen a területen korlátozott, mivel a számviteli vezetés nem tőle függ, hanem egyedül a vezetőtől. A megtakarítási politikát ezért gondosan, később követik.