Candy Rafaelo - DOC dokumentum
Dokumentumok
Raffaello cukorka kalória
küldés a yahoo messengerhez | küldés e-mailben
Mit szólnál egy kis Raffaello cukorkához? Nem mintha nincs elég sütemény és édesség, de annyira jól mutatnak az ünnepi asztalon. A Raffaello Candy-ra számos recept található a neten. Megálltam Dana édességénél. Olyan finomak és olyan jók, hogy soha nem fárad el.
- 200 g jó minőségű vaj, víz nélkül
- mogyoró (kb. 30 db)
Egy lábasban keverjük össze a tejszínt és a törött csokoládé darabokat. Tedd egy bain-marie-ra, és hagyd őket, amíg a csokoládé meg nem olvad.
Vegye félre a tálat, és adja hozzá a kockákra vágott vajat a csokoládé összetételéhez. Addig keverjük, amíg a vaj megolvad, a kompozíció homogén lesz.
keverés teljesen integrálódásig. Az edényt lehűtjük.
Miután nagyon jól kihűlt, vegye a kanállal a kompozícióból, és tenyerében golyókat formáljon, amelyekbe mogyorót helyeznek. Mindegyik golyót kókuszreszelékbe mártjuk, tányérra tesszük és 2-3 órára hűtőbe tesszük.
Raffaello cukorkák sűrített tejjel
Őszintén elmondhatom, hogy nem gondoltam volna, hogy a házi raffaello cukorkák ugyanolyan jók lehetnek, mint a boltban, talán még jobbak is. A bevallott hibát félig megbocsátják, nem? Ma készítettem először ezeket a csodálatos cukorkákat. Nagyon elégedett voltam az eredménnyel, rendkívül jók lettek. Sőt, ez az első ilyen jellegű sikeres kísérlet. Azt hiszem, a jövőbeni kísérletek még sikeresebbek lesznek, és a recept is jobb lesz. Körülbelül két napig kerestem az itteni szupermarketekben tejport, természetesen nem találtam. Számos "főzési" dolgot kerestem, beleértve ostyalapokat is. Én sem találtam ilyeneket. Összeszorultam, mert szédültem. Szükségem volt ostyalapokra egy másik recepthez, amelyet elhalasztok, amikor hazamegyek Romániába. Visszatérve az eredeti témához portej helyett sűrített tejet vettem. Nem zajt hallottam, egyrészt azért, mert ezek a cukorkák elkészíthetők ezzel a tejválasztékkal, másrészt pedig két kezemmel, mert az a benyomásom, hogy finomabbak. Ha igen, kérjük, figyeljen. Kipróbálom a tejporos változatot, és akkor megtudom.
200 ml Nestl sűrített tej (én használtam)
Ezeknek a cukorkáknak a gyártási folyamata nagyon egyszerű. A puha vajat a sűrített tejjel teljesen homogenizálásig összekevertem, hozzáadtam kb. 140-150 g kókuszt, majd fél órán át hűtöttem a készítményt. Ezután összetételű golyókat formáztam, amelyekbe egy vagy két sült mogyorót adtam. Ezután átengedtem a cukorkákat a megmaradt kókuszdión, papírra tettem, néhányat hagytam, és legalább egy órán át hűtöttem. Nagyon gyorsan elfogyasztják azt, amiben jó.
Házi Raffaello cukorkák
Gogo (2 éves) felfedezte a Raffaello cukorkák ízét . Megőrülök ezekért a finomságokért, és látta, hogy eszem, feltétlenül megkért és meggyőzött, hogy adjam neki, szó szerint látva a nyálat.
Milyen összetevőket használtam:
nyers mandula és mogyoró
főzési idő: 15 perc
A szobahőmérsékleten maradt vajat egy edénybe tettem. fakanállal enyhén összetörtem, majd hozzáadtam a többi hozzávalót.
Nem követtem egy meghatározott sorrendet. Később elkezdtem gyúrni a tésztát, hogy az egész kompozíció homogenizálódjon.
Miután a kompozíciót megkötötték, gömb alakúvá formáltam, és belsejébe (némelyikük) mandulát vagy nyers mogyorót tettem. A finom golyókat kókuszban "tekertem" és hidegen hagytam a hűtőben. Kókuszt használtam néhány színes részecskével (nem találtam másikat a boltban).
Törpém nagyon izgatott a finom kis színes golyók miatt!
Úgy döntöttem, hogy ezt a Rafaello cukorka receptet használom, mert csak ez volt ostya lepedő az összetételben, jelenlétük különleges ízt adott a cukorkáknak.
Összetevő: kb. 35 cukorka
- 150 gr porcukor (azt javaslom, hogy őrölje meg a cukrot, ne vásároljon vaníliás porcukrot, amiben már mindenféle fokozó és stabilizáló van)
- 200 gr tejpor (cukrozatlan)
- 100 gr mandula és mogyoró (vagy dió)
1. Keverje össze a vajat a cukorral (a keverővel vagy az adottságtól függően fakanállal), amíg habot nem kapunk.
2. Adja hozzá a tejport, 100 gr kókuszt és az apróra vágott ostyalapokat.
3. A kapott készítményt 30 percig hűtőszekrényben hűtjük.
4. Vegyünk egy teáskanálnyi kompozitot, közepére mogyorót/mandulát tegyünk, és kerek formát kapjunk.
5. Tekerje át a golyókat a kókusz többi részén.
1. Ha a készítmény túl omlósnak, túl keménynek tűnik, hozzáadhat 1-2 lg tejet, óvatosan, egyenként, majd jól összekeverheti a készítményt. A kompozíció azonban kissé morzsás, ezért ne lágyítsa meg túlságosan.
2. A cukorkákat a hűtőben tartottam. Tálalás előtt legalább 30 perccel vegye ki a hűtőből.
Kipróbáltam őket, és természetesebb ízűek, mint a dobozban találhatók, a házi jobb
A receptet Jeni Stancu, Rm. Valcea adta át.
140 g fruktózpor (fruktóz kávédarálóban őrölve)
200 g tejpor cukor nélkül
1 vaníliaesszenciás sapka
kb 50-60 g kókusz díszítéshez
Dörzsölje meg a vajat fruktózporral és vaníliaeszenciával. Keverjük össze tejporral és kókuszdióval.
Hagyja a hűtőben kb. 30-40 percig, hogy kissé megkeményedjen (hogy könnyebben formázhassa a cukorkákat).
Alakítsa a cukorkákat egy közepes egész mogyoróval, és azonnal adja át a kókuszon.
2012. AUGUSZTUS 15. SZERDA PAULA GAFITESCU 16 MEGJEGYZÉS
Azt hiszem, mindenki tudja, milyenek a rafaello cukorkák, valószínűleg sokan megpróbáltátok otthon elkészíteni őket, ezért nem hozok hallatlan receptet: P De egy biztos, ma jövök a verziómmal, ami így jött ki egy ilyen próbálkozás, és ami a legjobb az összes közül, amit megpróbáltam/ettem. Kipróbálhatod, ha nem hiszel nekem: P
Ami tetszik nekem ebben a receptben, de azt hiszem, már megfogott, az az, hogy könnyen elkészíthető az fffff: P Csak mindent össze kell keverni és kész.
50 gr morzsolt ostya
150 gr kókusz + 50gr díszítésre
A vajat és a tejszínt megolvasztjuk a tűzön, és hozzáadjuk a cukrot. Addig keverjük, amíg a cukor és a vaj teljesen megolvad. Hagyjuk egy kicsit kihűlni, amíg mi gondoskodunk a többi hozzávalóról.
Az ostyalapokat jól tekerje be, akár robot, akár sodrófa segítségével. Tegyünk rájuk portejet, kókuszt és keverjük össze. Hozzáadjuk a tojást, és mindent pasztává alakítunk. Ha túl kemény, adhat hozzá tejszínt.
A lehető legnagyobb mértékben egységes golyókat formálunk, és mindegyik közepébe mogyorót teszünk. Ez a művelet tartott a leghosszabb ideig, de ne csüggedjen, mert végül is szórakoztató, ha a pohár teljes oldalát nézzük - olyan, mintha a gyurmát formáznánk: P
Tekerje át a golyót a kókuszdión, és hagyja legalább 2 órán át hűlni. 57 darabom volt, ebből alig sikerült megkóstolnom egyet, így hamarosan új adag érkezik.
Jaj, milyen rövid voltam ma! De ez nem számít, de az a tény, hogy finom cukorkák társaságában hagylak: Rafaello!
25 g kókuszvaj (vagy szokásos vaj)
2 kókusz tasak díszítéshez
A tejet felforraljuk a cukorral, és amikor forrni kezd, adjuk hozzá a búzadarát az esőben, amikor besűrűsödött, kapcsoljuk ki a pudinghoz szükséges hőt, adjuk hozzá a kókuszvajot és tegyük bele, majd adjuk hozzá a vaníliás cukrot, a kókuszt és a vaníliaeszenciát. Ebből a keverékből golyókat formázunk, középre pedig bon bon cukorkát vagy mindenki kedvére mogyorót vagy medaliont teszünk. A végén kókuszdión keresztül adják.