Cannelloni túróval és cukkinnal recept EAT SMART
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,6 mg | (75%) | |
| D-vitamin | 0,2 ug | (1%) | több |
| E-vitamin | 2,6 mg | (22%) | |
| K-vitamin | 29,1 ug | (49%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 7,2 mg | (60%) | |
| B₆-vitamin | 0,4 mg | (29%) | |
| Folsav | 91 ug | (30%) | több |
| Pantoténsav | 1,3 mg | (22%) | |
| Biotin | 13,5 ug | (30%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,6 ug | (53%) | több |
| C vitamin | 41 mg | (43%) | |
| kálium | 864 mg | (22%) | több |
| Kalcium | 315 mg | (32%) | több |
| magnézium | 69 mg | (23%) | több |
| Vas | 2,4 mg | (16%) | több |
| jód | 55 ug | (28%) | több |
| cink- | 2,5 mg | (31%) | több |
| telített zsír | 9,3 g | ||
| húgysav | 75 mg | ||
| koleszterin | 39 mg | több | |
| Összes cukor | 16 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Tegye a vajat egy 2 literes tálba, fedje le fedéllel vagy fóliával, és tegye a mikrohullámú sütőbe kb. 30 másodpercig magasra, amíg a vaj megolvad. Hozzáadjuk az apróra vágott medvehagymát és a fokhagymát, a reszelt sárgarépát és a cukkini szeleteket, a zöldségeket a vajba dobjuk, majd 4 percig főzzük a mikrohullámú sütőben közepesen magas fokozaton (70 százalék energia). Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot a levével, a paradicsompürével, az oregánóval, a bazsalikommal, a barna cukorral, egy kevés borssal és a sóval, és mindent jól elkeverünk. Fedje le a tálat, és helyezze a mikrohullámú sütőbe közepesen magasra (70 százalék energia) 12 percre - 4 percenként kevergetve. Tegye félre a mártást a tálba.
A töltelék elkészítéséhez keverjen össze túrót és mozzarella sajtot, valamint tojásfehérjét, petrezselymet és parmezán sajtot. Óvatosan öntsön egy kis kanállal vagy fúvóka nélküli csövekbe a keveréket a cannelloni-ba.
Az étel elkészítéséhez, ha szükséges, melegítse fel a mártást, majd a felét kenje le egy lapos, mikrohullámú sütőben biztonságos edény aljára. Helyezze egymás mellé a töltött kannellonit a formába, és öntse rájuk a maradék mártást. Fedje le az edényt, és tegye a mikrohullámú sütőbe 10 percre. Fordítsuk meg a kannellonit, és fedőn főzzük még 17 percig közepesen magasan a mikrohullámú sütőben. Távolítsa el a fedelet, és hagyja állni az edényt 12–15 percig. Díszítsük bazsalikommal, ha úgy tetszik.