Canuts agy La Presse

presse

Fotó André Pichette, La Presse

Canuts agy a La Coupole étteremből

Violaine ballivy
A SAJTÓ

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fgourmand% 2Frecettes% 2F201705% 2F16% 2F01-5098518-brains-of-canuts.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button facebook "data-network" title = "Megosztás a Facebookon">
  • ✓ Másolt link

Nyugodjon meg: ebben az ételben nincs agy. A 20. század elején a lyoni selyemmunkásokat „canutoknak” nevezték, akiknek nem volt módjuk megengedni maguknak egy bárányagyi ételt, inkább lyoni dugók keverékét választották. Finom gyógynövényekkel megvert túrót és vidéki kenyérrel, olcsó és tápláló ételekkel szolgálják fel. Jean-Benoît Courcoul a montreali La Coupole étteremből a Suisse Normande friss túrós sajtjával készül.