Capricciosa saláta Laura Adamache receptek
Receptek - Capricciosa saláta
Capricciosa saláta az egyik kedvenc salátám. Sajnos Olaszországban meglehetősen nehéz ezt megtenni, mert nem találok zellert azon a területen, ahol élek. A Capricciosa saláta némileg hasonlít a marhahússalátához, de ettől eltérően a zöldségeket pálcákra vágják. A capricciosa saláta receptjét nem szögezik le. Van, aki ehhez a salátához, csirkéhez, garnélarákhoz, kapribogyóhoz stb.
Hozzávalók - Szeszélyes saláta (4 fő)
- 125 g zeller
- 125 g piros kaliforniai paprika
- 100 g sárgarépa
- 125 g csirkemell
- 1/3 teáskanál cukor
- 2 teáskanál almaecet
- a víz
- só
- 4-5 evőkanál majonéz/diétás majonéz
A tisztítást követően a zellert, a paprikát és a sárgarépát lemérik.
Capricciosa saláta - Elkészítés
- Megtisztítjuk a zellert, a sárgarépát és a paprikát, és julienne-re (vékony rudakra) vágjuk. Tegye az apróra vágott zöldségeket egy fazékba, fedje le vízzel, és adjon hozzá 2 teáskanál almaecetet és negyed teáskanál cukrot. Attól a pillanattól kezdve, hogy a víz forrni kezd, hagyja őket 2 percig, majd kapcsolja le a hőt.
- Amíg a zöldségek forrnak, vágja a csirkemellet vékony szeletekre, porítsa meg sóval és borssal, és süsse meg nagyon forró grillen, 3-4 percig mindkét oldalon (az idő a csirkeszeletek vastagságától függően változik), majd hagyjuk teljesen kihűlni.
- Lecsepegtetjük a zöldségeket, és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Tegye egy tálba a zöldségeket, a vékony csíkokra vágott csirkemellet és a majonézt, majd alaposan keverje össze.
- Tegye a salátát hűtőbe kb. 30-45 percre, majd tálalja. Tálalom, tetején egy kis mákkal.
