Carbel; Az idősek egészsége a szezonális gyümölcsök előnyei az emberek étrendjében
A kiegyensúlyozott étrendhez gyakran elsősorban zöldségeket ajánlanak. Néha elfelejtjük, hogy a gyümölcsök sok olyan tápanyagot is tartalmaznak, amelyek hasznosak a szervezet számára. A nyár olyan évszak, amikor a piacok tele vannak friss gyümölcsökkel. Vessünk egy pillantást a gyümölcsök és gyümölcslevek egészségünkre és különösen az idősek egészségére gyakorolt előnyeire.
Dana Hunnes, Ph.D., R.D., a Los Angeles-i Ronald Reagan UCLA Orvosi Központ vezető dietetikusa. Azt mondja: „A gyümölcsöknek és a zöldségeknek egyaránt számtalan egészségügyi előnye van. Most kezdünk felfogni ”.
A gyümölcsök azonban olyan tápanyagokat kínálnak, amelyek a zöldségfélékben nem, vagy csak kevéssé vannak jelen.
Az ideális napi gyümölcsfogyasztás 1/2 csésze gyümölcs. Ez kiegészíti a 2-3 csésze zöldséget a kiegyensúlyozott étrend érdekében. A nyár kedvez ennek a fogyasztásnak, mivel a kertek és a piacok gazdagok különböző és finom gyümölcsökben. És mégis, továbbra is szkeptikus a gyümölcs előnyeivel szemben a kelkáposztával, a céklával vagy a brokkolival szemben.
Itt van öt ok arra, hogy minél több gyümölcsöt fogyasszon, és hogy milyen előnyökkel járhat egészsége.
A súly hatása az idősek egészségére: a gyümölcsök nem híznak el
A gyümölcsök eredendően édesebbek, mint a zöldségek. Néha ajánlott elkerülni őket néhány diéta útmutatóban. Ezek a cukrok azonban természetesek és nem vegyi anyagok, és nem gyakorolnak ugyanolyan negatív hatásokat a szervezetre, mint az ipari termékek magas fruktóztartalmú kukoricaszirupja. Remek módszer a test méregtelenítésére és megtisztítására is.
Gyümölcsök: cukor, de rost is
Testünk egészen másképpen dolgozza fel a gyümölcsben található természetes cukrokat. Bár kémiailag hasonló, a természetes cukor egész gyümölcsökben rostokkal együtt jár. A gyümölcslével, amelyet gyümölcslé-extraktorral készítettek, fitokemikáliák és mikroelemek találhatók.
Hannah Meier, RD, a bostoni Tufts Egyetem kutatója a Jean Mayer Emberi Táplálkozáskutatási Központban. Elmondja, hogy a rost lelassítja a természetes cukrok felszabadulásának sebességét a véráramba. Megakadályozzák a cukorcsúcsokat, amelyek például egy péksütemény elfogyasztása után következnek be.
A gyümölcsök rostjai táplálóbbak is. És ez természetes módja a testsúly ellenőrzésének. Különösen, ha alacsonyabb kalóriatartalmú gyümölcsök mellett dönt, mint málna, áfonya és eper.
Gyümölcsök: vegyületek a test szolgálatában
A bogyókban jelenlévő fitokémiai anyagok további hatással lehetnek a súlyra is. A British Medical Journal folyóiratban megjelent 2016-os tanulmányában a Harvard kutatói 24 éven keresztül több mint 120 000 férfit és nőt követtek nyomon. Kétévente számoltak be súlyukról és négyévente étrendjükről.
A tanulmány megállapította, hogy azok, akik a legtöbb flavonoidot * ették, idősebb korukkal jobban tudták fenntartani a súlyukat.
Az antocianinok - amelyek áfonyát, epret és más kék, piros és lila gyümölcsöket adnak színüknek - a legnagyobb súlystabilitást nyújtják.
A cukorbetegek számára fontos, hogy természetes étrendet és gyümölcsleveket vegyenek fel étrendjükbe. Természetesen továbbra is célszerű ellenőrizni a mennyiséget. A gyümölcsök továbbra is a legjobb szénhidrátfogyasztást jelentik egy nap alatt. Ha megfosztja magától, annyit jelent, hogy megfosztja magát vitaminoktól, ásványi anyagoktól, rostoktól és a gyümölcsök által az étrendben biztosított extra víztől. "
A gyümölcsök tápanyagokban gazdagok
Nicola M. McKeown, Ph.D., a Tufts táplálkozási epidemiológusa szerint minden gyümölcsben magas a rost- és káliumtartalom. A legtöbb gyümölcs kiváló A- és C-vitamin, valamint folát forrás is. Sokféle fitokémiai anyagot tartalmaznak. Az olyan fitokemikáliák, mint az antocianinok és más flavonoidok, amelyek erős antioxidánsok, számos előnnyel járnak a szervezet számára. Ezek jelentik a szív és az agy jobb egészségének alapját. Segítenek csökkenteni a rák kockázatát is.
A gyümölcsök ésszerű fogyasztása az egészség javára
Az ajánlott mennyiségű gyümölcs elfogyasztásával a következőket jelentik:
- A napi rostbevitel 16% -a
- A testünknek naponta szüksége van a kálium 17% -ára