Carnivor csokoládé flash recept - Hentes - Friss termékek - Charcuterie - CARNIVOR

csokoládé

Elkészítés: 30 perc | Főzés: 40 perc | Pihenés: 1 óra

Menüötlet: Párizsi omlett/marhahús bordája borsszósszal/csokoládé és tejszínhabos eclair

Hozzávalók:

Choux tészta:
• 4 tojás
• 1 tojássárgája
• 125ml víz
• 125ml tej
• 100g vaj
• 1 csipet só
• 1 csipet cukor
• 150g liszt
Díszítés:
• 5 tojássárgája
• 200g csokoládé
• 50g cukor
• 250g tej
• 250g tejszín
Tejszínhab:
• 50cl tejszínhab
• 30g porcukor
• 3 evőkanál. kakaó

Készítmény:

Készítsük el a choux tésztát: Forraljuk a vizet, a tejet, a vajat, a sót és a cukrot 1 percig keverés közben. Vegyük le a tűzről, és egyszerre adjuk hozzá a lisztet, erőteljes keverés közben. Helyezze vissza alacsony hőfokon, és keverje addig, amíg a tészta le nem jön a serpenyő széléről. Öntsük ezt a tésztát egy tálba, és adjunk hozzá egyenként 4 tojást.