Diéta köszvényhez - Fekete Latte

A köszvény rossz purin báziscserével járó betegség. A húgysav-sók lerakódnak az ízületekben és a belső szervekben.

A fő tünet az akut ízületi gyulladás visszatérő rohama, a tofus (a tömörítési gócok) kialakulása a lábakon és a fülcimpákon. Az aktív fázisú terápia a gyulladáscsökkentők gyógyszeres kezelése.

A remisszió kezdetének felgyorsítása és időtartamának meghosszabbítása érdekében a betegnek ajánlott betartania a táplálkozási terápia egyes elveit. A köszvényre vonatkozó megfelelő étrend jelentősen javíthatja a beteg életminőségét, csökkentheti a betegség támadásainak számát, és csökkentheti a vesék, a központi idegrendszer és a mozgásszervi rendszer visszafordíthatatlan károsodásának kockázatát.

Az étrend korrekciójának céljai és alapelvei

A köszvényes betegek táplálkozásának fő célja a húgysav-komplexek koncentrációjának csökkentése a vérplazmában. A páciens által elfogyasztott termékeket úgy kell megválasztani, hogy egyikük ne tartalmazzon 150 mg-nál többet purin/100 g tömeg. A beteget a 6. táblázat mutatja.

A diéta hatékonyabb, ha a következő elveket követik:

Szigorúan kövesse a szabályokat, amíg visszafordíthatatlan változások nem következnek be. A gasztronómiai korlátozások miatt lehetetlen eltávolítani az ízületekben és a vesékben már kialakult konglomerátumokat. A kiválasztott menünek megelőző célja van, segít megelőzni a só felhalmozódását.
A táplálkozási megközelítés, figyelembe véve a rohamok gyakoriságát, a húgysavszintet és a folyamat súlyosságát. A súlyosbodáson kívül az étrendnek csökkentett mennyiségű fehérje-, zsír- és nátriumsót kell tartalmaznia. Az alkoholt teljesen el kell távolítani. Az aktív időszakban szigorú korlátozások vannak érvényben: az élelmiszer kevés, főleg folyékony.
Súlykorrekció. A túlsúlyos emberek számára a termékeket úgy választják meg, hogy a teljes kalóriatartalom napi 300-500 kcal legyen az energiafogyasztás alatt. Figyelembe kell venni a beteg életmódját és napi fizikai aktivitását.
Legfeljebb 200 mg purinbázis naponta. A megadott ábra elengedhetetlen a beteg számára. A húgysav-vegyületek nagy mennyisége nem teszi lehetővé, hogy a szervezet szintjét elfogadható határok között tartsák.

Ezenkívül meg kell tartani az ivási rendszert. Ha nincs ellenjavallat a szív- és érrendszerre, a betegnek naponta körülbelül 2–2,5 liter folyadékot kell inni. Hidrokarbonátos ásványvíz ajánlott. Ez elősegíti a belső környezet lúgosodását és csökkenti a savasságot.

Diéta az exacerbáció alatt

A megnövekedett húgysav-tartalom és a patológia kiújulásának szakaszában az étrendi korlátozások jelentősebbek. A fehérje teljes napi mennyiségét 70 g, zsír - 80 g, szénhidrát - 240 g között kell tartani. Az étrend kalóriatartalma 1950 és 2000 kcal között van. Fogyókúra: Naponta négyszer folyadékot kell inni. Az étel hőmérséklete normális, meleg ételekhez 55–60 ° C, hideg ételekhez 15 ° C. Különleges hőtárolásra nincs szükség. A legjobb, ha az étel konzisztenciája folyós vagy puha.

A következő ételek ajánlottak:

Tej;
Tejsav italok;
Zöldséglevek;
Citrus alapú gyümölcslevek;
folyékony gabona;
reszelt gyümölcsök;
Hal kaviár;
Paradicsom szósz.

A betegség klinikai megnyilvánulásainak jelenlétében az embernek nem szabad ennie olyan ételeket, amelyek elfogadhatók a remisszió szakaszában. A szilárd ételeket, süteményeket, bármilyen húst és halat, tojást, édességet, fűszereket, olajokat meg kell tagadni. Az állati fehérje iránti igényt kizárólag tejanyagok fedezik. A támadás időtartama alatt korlátozásokat kell betartani. Átlagosan ez 5-7 napot vesz igénybe. Miután a lábak gyulladásos folyamata alábbhagy, fokozatosan visszatérnek a szokásos étrendre. Az átkelés 2-3 napig tart.

Diéta remisszióban

A köszvényes étrend betartása komoly tünetek nélkül is szükséges. A korlátozások ebben az esetben nem annyira súlyosak, mint az exacerbációk esetén. Ezeket azonban szigorúan be kell tartani. Alapvető követelmény a fiatal állatok maximális purintartalmú húsának teljes eltávolítása. Koncentrációja elérheti az 1000 mg/100 g értéket, ami többszörösen magasabb a megengedett értéknél. A hús, makréla, szardínia, a szarvasmarha belseje (máj, vese, agy) és alkoholos italok kivonatai szintén kategorikusan ellenjavallt.

A 6. táblázat 100 g fehérje és zsír, 450 g szénhidrát felhasználását jelenti naponta. A napi menü teljes tápértéke 3200 kcal. A folyadék térfogata 1,5-2 liter, ha ez nem ellentmond más olyan betegségek kezelésének, amelyekben az ember szenved.

A beteg opcióinak listája a következőket tartalmazza:

Kefir;
friss káposztaleves;
Hajdina zabkása;
Tortilla;
Rozskenyér;
Gyümölcslekvár;
Növényi olaj;
Citrom vagy narancs;
Krumplipüré;
Hal rakott;
Gabona;
Tojás;
Sajt;
Élelmiszer-hús legfeljebb 120 g/nap mennyiségben.

A purinbázisok alacsonyabbak olyan termékekben, mint a gabona, a zöldségek, a méz, a dió és a paradicsom. Gyakorlatilag korlátozás nélkül fogyaszthatók. A sertészsír, a bab, a spenót, a sóska és a gomba 50-150 mg anyagot tartalmaz, amelyet figyelembe kell venni a menü összeállításakor.

Fogyni

Fogyás ajánlott hypersthenicus és normostenic testalkatú betegek számára. Az étrend kalóriatartalmát 30 kilogrammra kell csökkenteni kilogrammonként. Fontos, hogy a súlycsökkenés fokozatosan, havonta legfeljebb kilogrammonként következzen be. Ez biztosítja a keton képződésének elfogadható szintjét. A termékek tápértékének kifejezett hiánya miatt szintézisük meghaladja a megengedett határértékeket. Az alacsony kalóriatartalmú étrend kizárja vagy jelentősen korlátozza a pékáruk fogyasztását.

Tiltott ételek: kenyér, sütemény, pizza, torta, sajttorta, sütemény, cukor, cukorka, édes lekvár, lekvár stb.

A táblázatnak a következő összetevőkön kell alapulnia:

alacsony zsírtartalmú túró;
Kefir;
Zöldségek;
gyümölcs.

A súlykezelés nem korlátozódik az alacsony kalóriatartalmú étkezésekre. A betegnek aktív életmódot kell folytatnia, és testnevelési órákon kell részt vennie, egyedileg kialakított program szerint. Ellenkező esetben az étrendi korlátozások túl szigorúak lesznek, csökkentve az embernek a terápiának való megfelelését.

Minta menü egy hétig

A köszvényben szenvedőknek pontosan tudniuk kell, hogy mi nem az, és mit lehet elfogadni. A legjobb, ha egy személy viszonylag hosszú ideig egyértelműen leírja étrendjét. Az ételeket általában egy hét alatt fejlesztik ki. A meglévő rendszer több hónapig használható. Ezt követően az edénykészletet minden nap teljesen megváltoztatják vagy megrázzák. Ha a húgysavszint magas, a heti étrend így nézhet ki.

hétfő

1. reggeli: rakott, kávé tejjel.
2. reggeli: sült alma.
Ebéd: zöldségleves, kenyér, csipkebogyó húsleves.
Délutáni snack: gyümölcszselé.
Vacsora: káposzta tekercs, kefir.

kedd

1. reggeli: sajt, tea, kenyér.
2. reggeli: narancs.
Ebéd: sovány káposztaleves, kenyér, gyógynövények.
Délutáni snack: hajdina zabkása.
Vacsora: kefir, sárgarépa püré.

szerda

1. reggeli: tojás, gyümölcslé.
2. reggeli: lekvár, ásványvíz.
Ebéd: zöldségborscs, rozskenyér, tea.
Délutáni snack: tejzselé.
Vacsora: dió, lekvár.

csütörtök

1. reggeli: uborkasaláta, csipkebogyó.
2. reggeli: narancs törköly.
Ebéd: krumplileves, gyümölcsital.
Délutáni snack: körte.
Vacsora: rántotta, szárított barack, tea citrommal.

péntek

1. reggeli: főtt cékla, áfonyalé.
2. reggeli: kefir.
Ebéd: gyöngy árpaleves, tea.
Délutáni snack: tej, kenyér.
Vacsora: sárgarépa szelet.

szombat

1. reggeli: kongi, kávé.
2. reggeli: görögdinnye.
Ebéd: leves, tejzselé.
Délutáni snack: friss uborka.
Vacsora: kefir, kenyér.

vasárnap

1. reggeli: lágy tojás tejföllel és teával.
2. reggeli: szőlő.
Ebéd: káposzta szelet, árpaleves, gyümölcslé.
Délutáni uzsonna: rakott.
Vacsora: palacsinta, joghurt.

Az adott étrend nem teljes. A páciens számára engedélyezett összetevők listájából bármelyik összetevő hozzáadható.

Ügyelni kell arra, hogy az élelmiszerek összes kalóriatartalma és az azokban lévő purinbázisok tartalma ne haladja meg a meghatározott határértékeket.

Főzés módszerei

Az ételeket lehet párolni vagy sütni. Ez a megközelítés lehetővé teszi a termék optimális ízének biztosítását, miközben megtartja annak hasznos tulajdonságait. Az így feldolgozott ételek enyhe kezelést igényelnek a gasztroenterológiai profil kísérő diagnózisával rendelkező betegek számára. A főzés megengedett, ha azonban húst vagy halat főznek, a húsleves lefolyik. Az a tény, hogy a feldolgozás során az állati izomrostokban található purinok mintegy 50% -a átkerül.

A megfelelő étrend a lábak köszvényének kezelésének egyik fő összetevője. Az a személy, aki nem felel meg az étrend kialakításához szükséges feltételeknek, sokkal valószínűbb, hogy megfelelően választott gyógyszeres terápia mellett is szenved a betegség visszaesésében. A megfelelő táplálkozás megtagadása súlyosbodáskor hozzájárul a tünetek növekedéséhez és a hosszabb gyógyulási időhöz. A beteg részletes információt kap a kezelőorvostól arról, hogy mit nem szabad enni és mit nem. Ezért a patológia első jeleinél szakosodott szakember segítségét kell kérnie, aki hozzáértően választ diétát és előírja a kezelést.