Carob Valpibio
Carob röviden
- A szentjánoskenyér a szentjánoskenyérfa gyümölcse.
- Pod formájában jelenik meg.
- Állítólag szír származású.
- Évezredek óta édes és lisztes húsát értékelik a mediterrán lakosság.
- Ma a sáska babgumit (E410) gyakran használják az élelmiszeriparban gélképzőként, kötőanyagként és állagképző szerként, és fehér por formájában kerül forgalomba, íze semleges.
- A szentjánoskenyér liszt vagy (por) (szintén E410) cukrászdában, fagylaltban, péksüteményekben, italokban vagy akár joghurtokban található, különösen a kakaó helyettesítésére, mivel nem tartalmaz alkaloidokat. Izgalmas hatások. Barna por formájában kerül forgalomba.
Konyhai oldal
Szentjánoskenyér por
Mivel ez egy természetes kakaóhelyettesítő, képes lesz arra, hogy a kakaót helyettesítse minden készítményben, édes vagy sós ételében, desszertjében és italában.
Szentjánoskenyér babgumi
A fagyasztott desszertek elkészítéséhez sáska babgumit használhat. Valójában, mivel csökkenti a víz kristályosodását, jobb textúrát ad a sorbeteknek vagy fagylaltoknak. Az olvadást is késlelteti.
Használati tippek:
- Ha vannak más száraz összetevők, keverje össze őket a szentjánoskenyér babgumival.
- Ezután adja hozzá a folyadékokat, majd szükség esetén keverje össze a csomók eltávolításához.
- Melegítse a készítményt, amíg forr.
- Várjon 5 percet, hogy elkészüljön a végleges textúra.
Általában 5-10 g szentjánoskenyérbab-gumit használunk 1 l végső készítményhez.