Carpaccio tökkel FOTÓ
Ez a mindössze 5 hozzávalóból készült könnyű saláta ideális étel a nyáron. Egy adag carpaccio-t előételként tálalhat, akár köretként, akár ebédnél, önálló ételként, ha könnyű, alacsony kalóriatartalmú ételt szeretne magának és párjának.
Tök Carpaccio - Hozzávaló
2 megfelelő méretű sütőtök
1/2 citrom
4 teáskanál olívaolaj
durva só ízlés szerint
ízlés szerint fekete bors
20-30 g rukkola levél
ízlés szerint reszelt parmezán sajt
Cukkini carpaccio - Előkészítés
Mossa meg a sütőtöket, vágja le a fejüket és szeletelje hosszában, ügyelve arra, hogy a lehető legvékonyabb szeletek jöjjenek létre.
Keverje össze az olajat és a citromlevet. Helyezzen egy tök réteget, hogy ellepje egy nagy tányér. Fűszerezzük sóval, borssal, és meghintjük kevés olívaolajjal és citromlével.
Ismételje meg a rétegeket tökkel, sóval, borssal, olívaolajjal és citromlével, amíg be nem fejezi a teljes zöldségmennyiséget. Hagyja pácolni legalább 10 percig.
Közvetlenül tálalás előtt helyezze a rukkola leveleket a sütőtökre, reszeljen le egy kevés parmezánt, és az étel készen áll. Most ehet egy adag carpaccio-t tökkel.
Forrás + fotó: skinnytaste.com.