Carrelet (hozzávaló) - Minden a carreletről 750g

A lepényhal mérete átlagosan 35-40 centiméter. Jellemzője a lapos test és a csíkos uszonyok, de az élénk narancssárga pontok is, amelyek a felső felületét pontozzák, maga szürke-barnás színű. Kiálló szemei ​​mind ugyanazon az arcon vannak.

minden

Vásárlás

A halárusnál ellenőrizze a sima lepény frissességét azzal, hogy teste szilárd és nedves, még kissé ragadós is. A narancssárga borsónak jól láthatóan láthatónak kell lennie az uszonyokon, a hal alsó részének pedig gyöngyfehérnek kell lennie. Sok csont nélkül a sima lepényhalat gyakran filében, frissen vagy fagyasztva értékesítik.

Készítmény

Filében a sima lepényhal csak néhány perc főzést igényel mindkét oldalon. Ha hosszabb ideig főzik, a húsa széteshet, különösen, ha a bőrt eltávolították. Egészben elkészíthető a sütőben vagy a serpenyőben, fóliában.