Castagnaccio - toszkánai gesztenyetorta; Vitaltreff Pruting
a fogyás ma így működik!
Aki ismer, tudja, mennyire szeretem Olaszországot: az országot, a nyelvet, a zenét - és természetesen az ételeket. És ha az olasz ételkultúrával foglalkozik, akkor nem kerülheti el az őszi gesztenyelisztet. Az édes gesztenye régen a „szegények kenyere” volt, szárítva és lisztté őrölve, gesztenyés süteményekből, palacsintákból, tésztákból és „Monte Bianco” krémből és gesztenyéből készült krémből készült (az édes gesztenye különleges termesztése).
Most kipróbáltam a gesztenyelisztet is, mert hallani és csodálkozni lehet rajta, gluténmentes, hihetetlen alapgazdag és borsozzuk nagyon nagy arányban B-vitaminok és Ásványi anyagok, mint a kálium van. És ha fogyni akar, és mégis őszi süteményt akar megkaparintani: Tessék, a gesztenye liszt lehetővé teszi. Mivel az édes gesztenye magas összetett szénhidráttartalommal rendelkezik, és ez biztosítja a lassan emelkedő vércukorszintet, amely viszonylag hosszú ideig stabil marad.
Hol szerzel gesztenyelisztet? Természetesen először körülnéztem a régióban, és a Wagenstaller bioélelmiszer-malomban megtaláltam, amit kerestem. 500 gramm édes gesztenyeliszt körülbelül 6 euróba kerül.
Castagnaccio - a toszkán gesztenyés sütemény
300 gramm gesztenyeliszt, 4 evőkanál olívaolaj, 50 gramm fenyőmag, 50 gr mazsola, esetleg 3 evőkanál narancslé, 2 ág friss rozmaring, 1/2 teáskanál só, 3 evőkanál eritrit, 200 ml víz
Egy kerek tortaformát kibélelünk sütőpapírral, és a sütőt előmelegítjük 180 fokos felső/alsó hőfokra. Keverje össze a gesztenyelisztet az eritrittel, az olívaolajjal, a sóval és a vízzel, hogy sűrű tésztát képezzen (ha szükséges, adjon hozzá még egy kis vizet!). Hozzáadjuk a mazsolát (szükség esetén áztassuk egy kevés narancslébe) és az apróra vágott rozmaringot. Végül hajtsa be a durván apróra vágott fenyőmagot. Öntsük a tésztát a tortaformába, és süssük kb. 45-55 percig. A felületnek repedezett, száraz földnek kell lennie - ezt mondják az olaszok!
Ennek a süteménynek az íze valahol a kenyér és a torta között van. Mivel nem rajongok a porcukorért (még akkor sem, ha eritrit-porcukorról van szó), így tisztán élvezem a tortát. Szerintem csodálatosan illik a jelenlegi őszi hangulathoz. ... Élvezze!
Hagyj megjegyzést a válasz törlése
Megjegyzés írásához be kell jelentkeznie.