Cătă Briose blogja cseh - Koláčky - Kolaches
A cseh konyha nagy hangsúlyt fektet a húsételekre. A sertés nagyon gyakori, de marhahúst és csirkét is fogyasztanak. Libát, kacsát, nyulat és vadat is felszolgálnak. A hal ritka, esetenként kivétel a pisztráng és a ponty, amelyet karácsonykor fogyasztanak.
A cseh sörnek hosszú és fontos története van. Az első sörfőzdét 1118-ban tanúsítják, és Csehországban a legnagyobb az egy főre eső sörfogyasztás a világon. A híres Pilsener sört a dél-csehországi Plzeň városban találták ki, České Budějovice legdélibb városa pedig egy másik Budweiser Budvar nevű sörnek adta a nevét. Ezeken és más nagyobb márkákon kívül Csehországban vannak olyan kis független gyárak, amelyek jó minőségű söröket gyártanak és megpróbálják folytatni a régi sörfőzés hagyományait: Štiřín, Chýně, Oslavany, Kácov.
A turizmus lassan növekszik a dél-morva régió környékén is, ahol a bort a középkor óta gyártják; a cseh szőlőültetvények mintegy 94% -a morbid. Az uzsonna, a sör és a bor mellett a csehek két másik, kizárólag cseh alkoholtartalmú italt, a Fernet Stock-ot és a Becherovka-t gyártanak.
(források: Wikipedia, http://www.calendarintercultural.ro/)
A cseh konyhának és a gyönyörű fővárosnak, Prágának szentelt teljes cikk itt (franciául).
1 tojás, lekvár vagy lekvár, citromlé, őrölt mandula vagy mogyoró, cukor, dió, joghurt vagy édes sajt, mák, porcukor
Hagyja megduplázni a mennyiségét .
A Kitchenaid tálba tegyen lisztet, majonézt, cukrot, tojást, sót és vaníliás cukrot - keverje össze a 2. sebességgel. Fokozatosan adja hozzá a tejet, és keverje tovább. A végén adjuk hozzá a puha vajat, és keverjük körülbelül 10-15 percig - 3-4 sebességgel.
Letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyen 2-3 órán át hagyjuk kelni.
Ha nincs Kitchenaid robotja:
A tálba, ahol a tésztát formázzuk, lisztet, majonézt, cukrot, tojást, sót és vaníliás cukrot teszünk. Keverje össze és keverje bele a maradék tejet. A végén adjuk hozzá a puha vajat és gyúrjuk kb. 10-15 percig.
Letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyen 2-3 órán át hagyjuk kelni.
Öntsük a tésztát a liszttel meghintett felületre, és gyúrjuk össze egy kicsit.
Élek a lehetőséggel, és ajánlok egy receptet Szlovák: Kapustnica: szlovák leves savanyú káposztával
Ez egy leves recept savanyú káposztával, füstölt kolbásszal és aszalt szilvával. általában a karácsonyi asztalnál szolgálják fel.
Most együtt van a 2 ország: Csehszlovákia