Catherine és a tündérek Nyers csodaszer
Utazás, mint életmód és megünnepelve ennek a gyönyörű életnek az együttélését!
2010. május 24., hétfő
Nyersen
Rabber szezon van errefelé, és csodálatos az illata, hogy juharsziruppal főz a tűzhelyen (és nem, nekem nem volt ilyen! De mindez nagyon megéri!).
Itt a rebarbara ideje, és a sült rebarbara illata juharsziruppal csodálatos (és nem, még nem ettem! De annyira megéri!).
A nyers ételekkel kapcsolatos olvasmányaim során felfedeztem, hogy két mozgás létezik: a magas zsírtartalmú és az alacsony zsírtartalmú. A magas zsírtartalmú nyers ételekkel kísérleteztem, a főtt ételek másolata, sok dióval, maggal, olajjal, avokádóval és zöldséggel, valamint néhány gyümölccsel. Az alacsony zsírtartalmú nyers étel egyben a frutariánus étrend (vagy takarmányevő diéta) vagy a 80/10/10-es étrend, amelyet Dr. Douglas Graham írt könyvében, és sok sportoló gyakorolt, valamint Frederic Patenaude, a quebeci nyers étel figuránk.
Az élő étkezésről olvasva felfedeztem, hogy két különféle mozgás létezik: a magas és az alacsony zsírtartalmú. A magas zsírtartalmú a legismertebb, akivel kísérleteztem, és amelynek receptjei az általunk ismert főtt ételeket megismétlik, sok dióval, maggal, olajjal, avokádóval, zöldséggel és egy kevés gyümölccsel. Az alacsony zsírtartalmú élő étrendet gyümölcsfogyókúrának (vagy takarmányevőnek) vagy 80/10/10-es étrendnek is nevezik, amelyet Dr. Douglas Graham ír le könyvében, és amelyet több sportoló és Frédéric Patenaude, az egyik leghíresebb a nyers étel arcai Quebecben.
A test kétféleképpen juthat hozzá a szükséges energiához: zsíron vagy cukoron keresztül. Ha alacsony zsírtartalmú étrendet fogyaszt, akkor a valódi jóllakottság egyetlen módja az, hogy SOK SOK édes gyümölcsöt fogyaszt. Itt egy remek cikk erről.
A testnek kétféle módon jut energiához az étel: zsír vagy cukor. Ha alacsony zsírtartalmú étrendet fogyaszt, az egyetlen módja annak, hogy valóban elégedettnek érezze magát, ha SOK SÜT gyümölcsöt fogyaszt. Itt egy remek cikk erről .
Itt van egy remek cikk a témáról, ha többet szeretne olvasni. És itt van egy, amely a fehérjék kérdésével foglalkozik. Ez az egyik dolog, ami engem a legjobban megkérdőjelezett ezzel a diétával kapcsolatban. A válasz meglehetősen egyszerű és elég érdekes. A fehérjék valójában a középső férfiak. Amire a testnek szüksége van, az aminosavakra van szüksége (tehát az aminosavak megszerzéséhez le kell bontania a fehérjéket). A nyers ételek (különösen a nyers gyümölcsök és zöldségek) aminosavak! Tehát még kevesebb munkát igényel a testtől, hogy megkapja, amire szüksége van.
Ami a fehérjét illeti, nagyon egyszerű és nagyon érdekes. Valójában ez kérdezett meg engem a legjobban egy ilyen diéta kapcsán. A fehérjék valójában a közvetítők. A testnek aminosavakra van szüksége (és ehhez meg kell bontania a fehérjét). A nyers ételek (különösen a gyümölcsök és zöldségek) TELJES aminosavakat tartalmaznak! A testnek ezért kevesebbet kell dolgoznia azért, hogy megkapja, amire szüksége van. Ha többet szeretne megtudni a teljes fehérje- és grammigényről, olvassa el ezt a cikket: a fehérjék kérdése .
A migrénem nem tűnt el a magas zsírtartalmú nyers vegán étrendnél (de az energiaszintem sokkal javult), és folyamatosan kerestem recepteket ennyi dió és mag nélkül (a költségvetés érdekében, de azért is, mert tudom, mennyire nehéz a dió emésztőrendszer, még ha áztatott és csírázott is) és tamari, valamint egyszerűbb receptek az előkészítési idő csökkentésére. Nagyon nehéz dolgom volt minden nyersen elfogyasztott zöldséggel, amelyeket tudtam, hogy főzni kell, hogy asszimilálódjanak és károsak legyenek a test számára (erről itt olvashat bővebben). Hallgattam néhány Patenaude youtube videót, majd Graham számos 80/10/10 videóját, és ennek annyira értelme volt! És ez ilyen egyszerű! És millió dollárnak érzem magam! És egyetlen migrénem sem volt, mióta átmentem a 80/10/10 diétára!