Cathy Hummels megmutatja, milyen finom cukormentes étrend a gyerekeknek
A cukormentes étrend nem ízlik és nem szórakoztató? Cathy Hummels új szakácskönyvével az ellenkezőjét bizonyítja
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Aki azt gondolja, hogy a cukormentes étrend együtt jár azzal, hogy nem eszik semmi édeset vagy ízleteset, az téved. És hatalmas! El kell ismerni, hogy a cukormentes eleinte radikálisan és kényelmetlenül hangzik. Különösen gyerekeknek. Cathy Hummels, egy modell, műsorvezető és egy kétéves kisfiú anyja az ellenkezőjét bizonyítja nekünk 176 oldalon. Április 3-án jelenik meg új, "A cukormentes szakácskönyv gyerekeknek" című könyve - előzőleg találkoztunk vele egy interjún, és beszélgettünk a kicsik táplálkozásának különleges formájáról.
Interjú Cathy Hummelsszel: A cukormentes étrend annyira finom lehet
InStyle: A jógakönyvek szerzőjeként már ismerünk - most már teljesen más irányba haladsz a „The Sugar Free Cookbook for Children” címmel. Hogyan jött létre?
Cathy Hummels: "Az első három hónapban szoptattam Ludwig fiamat. Ez nagyon egyszerű volt, mert semmi miatt nem kellett aggódnom. De aztán övsömöröm lett, hirtelen le kellett állítanom a szoptatást és át kellett váltanom a tejporra. Ezen a ponton megtettem azon kezdtem gondolkodni, hogy mit adok itt a fiamnak. Persze: A pornak megvan az oka. Azonban nem tudtam megszokni azt a gondolatot, hogy egy kis vízzel el kell keverni a gyermekem táplálásához. Végül is mindent frissen készítek. Mint Néhány hónappal később hozzáadtam a zabkását, és gyorsan rájöttem, hogy a fiam nagyon nehéz evő - és kreatívnak kell lennem (nevet). "
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Mit értesz a "nehéz evő" alatt?
"Ludwig csak nem akart elmenekülni a tej elől. Szóval azon kellett gondolkodnom, hogyan tudnám ízletesebbé tenni az alternatívákat. Bármi, ami valahogy viccesnek tűnik, színes és megérintheti magát, jól ment vele. Még mindig tetszett neki. soha, amikor kanalat teszek a szájába. Ő maga csinálja. Minden nap gondolkodom azon, mit adjak neki, hogy megehesse és továbbra is minden tápanyaggal ellátva legyen. Annyi kérdésem volt ez zümmögött a fejemben, hogy sokat cseréltem Ludwig gyermekorvosával és online kutattam. Biztos voltam benne, hogy nem vagyok egyedül a gondolataimmal, és hogy sok anyának is meg kell kérdeznie magától, mi a tökéletes étrend neki Gyerek. Tehát arra gondoltam, hogy nem lehet, hogy erről még nincs könyv. "
Már létezik néhány receptkönyv a cukormentes táplálkozáshoz gyermekeknél. Mit hiányoltál?
"A cukor és annak felhasználásának háttere és ismerete, például tartósítószerként. Két szakértőt kaptam magam mellé a könyvhöz: Antonia Gavazzeni gyermekorvost és Christina Wiedemann ökotrofológust. Együtt szállítunk gyógyszereket minden recepthez Szempontok; magyarázza el, hogy milyen típusú cukor létezik; mely zsírokra és olajokra kell támaszkodnia, vagy mi áll az egyes szuperételek hátterében. Mindkét szülőnek és mindenekelőtt a gyerekeknek jól érezzék magukat a könyvvel, és megtudjanak valamit az egészséges táplálkozásról.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Ha őszinte vagy, akkor a cukormentesség eleinte radikálisan és kevésbé szórakoztatóan hangzik, nem igaz?
"Csak ezen próbálok változtatni. A cukormentes nem azt jelenti, hogy valami nem édes vagy kevésbé ízletes. A könyvem inkább az ipari cukor elkerüléséről szól. Állítólag segítene egészségesebben táplálkozni és betekintést nyerni. Kicsit élesítésre. Sok terméket sokat csalnak. Azt mondja, hogy cukormentes, majd vegyi cukrot kevernek össze. Olyan sok nagyszerű cukor van a természetben, mint a juharszirup, a méz, a datolya édesítőszer. Ezekkel az édesítőszerekkel akár ketchupot is készíthet. csináld! "
Magad cukormentesen élsz?
"Igen, azt hiszem, az egyetlen szünet a terhesség alatt volt (nevet). Teljes csokoládéfüggő voltam, és mindent meg kellett sütni. Olyan voltam, mint egy másik ember. Nem csoda, hogy Ludwig Szereti a csokoládét, lehetőleg csokoládé formájában (nevet). "
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Ezt ő is megkapja?
"Természetesen egyszer-egyszer kap egy csokis cukorkát is. Nem vagyok erkölcsös apostol, és soha nem tiltanám meg neki ezt. Nem tudok és nem is akarok. De ha főzök és készítek neki valamit, akkor egyszerűen nem akarom megtömni cukorral . Szeretném a lehető legegészségesebbé tenni számára, és remélem, hogy tudatában lesz az egészséges táplálkozásnak. Nem baj, ha időnként valami édeset eszik. Tudnia kell és meg kell értenie, hogy nagy mennyiségben nem egészséges számára van. "
Az egészséges táplálkozás milyen előnyeit érzi Ludwignál?
"Nagyon fitt, nagyon izmos és nagyon erős fiú. Ő is nagyon magas, de ennek valószínűleg köze van az apjához (nevet). Motoros képességei korának is nagyon fejlettek. Szerintem igen ami összefügg a táplálkozással és a filozófiámmal. "
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Kipróbálta az összes receptedet?
"Még nem, de dolgozunk rajta (nevet). Mint mondtam, nehéz evő. Amit viszont nagyon szeret, az a könyv szivárványos palacsintája. Céklával színezik, nagyon jól néznek ki. "
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Mit javasol azoknak a családoknak, akik változtatni szeretnének étrendjükön és figyelni szeretnék cukorfogyasztásukat? Mi az első lépés a kezdéshez?
"Mostantól már nem vásárolnék előre csomagolt ételeket. Például a kolbászok is sok cukrot tartalmaznak. Minden, ami két-három perc alatt kész és hetekig tart, szintén tele van vele. A cukor nagyszerű tartósítószer. olvassa el például a könyvemmel, mit jelentenek a csomagoláson található összetevők, majd egyszerűen abbahagyja a „szacharóz” vagy „maltróz” tartalmú ételek vásárlását. És akkor kezdje el főzni. "
Hol látja a legnagyobb kihívást a cukorral már megszokott gyermekek átmenetében?
"Nem hiszem, hogy ez olyan nehéz a gyerekekkel. Persze, szeretik az édeset, de a gyümölcsök és a természetes édesítőszerek is. Szerintem ez a legnagyobb kihívás a szülők számára. Ha valakinek nincs gyengesége a táplálkozással és még soha nem foglalkozott vele, a téma természetesen elég nagy darab. De a könyv éppen erre szolgál. "
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Milyen edényekre van szüksége a konyhában a receptek elkészítéséhez?
- Egy keverő. Különben nem fogod olyan jól megszerezni a krémes konzisztenciát.
Van kedvenc cukorhelyettesítője?
"Imádom a randevúkat. Nemrégiben készítettem belőlük energiagolyókat - és remekek az egészséges ketchuphoz. Tényleg érdemes kipróbálni."
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket