Catleya Epic Rosu Vin Rosu Sec

márka Catley • EPOMEVITXXRORME termékkód

catleya

Fajta:
100% Merlot

  • Íz: telt, hosszú és kiegyensúlyozott, a jól felépített tanninok miatt.
  • Orr: túlérett vörös gyümölcsök, bors, dohány és kávé jegyekkel társítva.
  • Szín: intenzív és sötét mazarinvörös.

szolgáló: javasoljuk, hogy a bort 16-18 ° C hőmérsékleten vörös húsételekkel és sajtokkal tálalják.

A bor készítésének fő szakaszai:

• kézzel válogatott, ládákban, válogatás a rezgő asztalon;
• 9 napos fermentáció előtti macerálás a szín és az ízek kivonására;
• Helyi élesztővel készített alkoholos erjesztés;
• 12 napos fermentáció utáni macerálás a tannin extrakcióhoz;
• Malolaktikus fermentáció natív baktériumokkal;
• Érlelés új román tölgyfahordókban, 18 hónapig.