Cayenne bors erős és egészséges ízzel - magazin - piccantino france

A Cayenne paprika kifejezett ízéről ismert. Ezért sok ember számára népszerű a főzéshez. Egészségügyi területen is alkalmazható, különösen fogyáshoz.

- Nos, mi ez a kiejtés! Vannak olyan kajenne-borsfajták, amelyek annyira hangsúlyosak, hogy szinte lehetetlen enni. De ne essen pánikba, több száz fajta létezik. Mindegyiknek kifejezett oldala különbözik a többitől.

A Cayenne-bors viszont semmi köze a borshoz. Őrölt chiliből vonják ki. Elméletileg a Cayenne paprikát, amelynek nevét a guyanai Cayenne városból kapta, az azonos nevű paprikából nyerik. Gyakran előfordul azonban, hogy a port más fajtákból nyerik.

Történelmi

Az amerikai bennszülöttek tudnak a chili paprikáról és a porról évezredek óta. Az első művelési kísérletek nyoma 7000 évvel ezelőttre nyúlik vissza. Az inkák ezeket a növényeket axinak hívták. Ételek fűszerezésére használták, és a port gyógymódként használták.

A chili őshonos Közép- és Dél-Amerikából. Miután a spanyolok Amerika meghódítását követően exportálták ezeket a növényeket, a chili paprika világszerte ismertté vált. A chili paprikát ma már szinte az egész világon termesztik. Egy dolog azonban nem változott: a paprika kézzel kell betakarítani.