Cékla, a színes egészségért! tápláló

A nitrátok nem nagyon érzékeny az átalakulásra és a hőre. A répalé fogyasztása tehát nem az egyetlen módja annak feltöltésére, és így tetszés szerint fogyaszthatja (nyersen, főzve, turmixban, chipsben ...).

Ha ezek a betalainok ami érdekel, akkor a szokásoknak megfelelően a fajtákra kell figyelni a legszínesebb és legélénkebb, mivel ez a pigment nincs fehér vagy sárga répában.

Legyen óvatos, ha van egy bizonyos hajlama vesekövek, mert a cékla is gazdag oxalát. A répalé megnövekedett fogyasztása tehát jelentősen megnövelheti a kövek képződésének kockázatát.

A konyhában !

Nyersen, főzve, reszelve vagy lében fogyasztva, sok recept van ennek a zöldségnek a megkóstolására. A cékla íze leveleiben is megtalálható, amelyeket nyersen lehet használni salátákban vagy főzni, mint a spenótot. Íme néhány recept és tipp a zöldségek összes ízének kiválasztásához és megőrzéséhez.

Az apró tippek

A cékla megfelelő kiválasztásához, mindez látszat kérdése. A répának nyers formában alig kell kiszáradni. Amikor főzve vásárolja meg, héjának tökéletesen simanak kell lennie, kiszáradásra utaló jelek nélkül.

Hogy megtartsam, Akár nyers, akár főtt, a hűtőszekrény élesebb, papírzacskóban vagy légmentesen záródó dobozban van. Fogyassza el 5 napon belül.

Szakács tanácsai: ha úgy dönt, hogy megfõzi, vízbe tegye, anélkül, hogy hámozna, megtartja szép bíbor színét, és sokkal könnyebben hámozza meg a fõzés után. Földi ízének eltávolítása érdekében fontolja meg egy citrom levének hozzáadását a főzővízhez.

Néhány ötlet a répa főzéséhez

Bejárat, töltse fel a vitaminokat úgy, hogy nyersen fogyasztja salátában. Reszelje le a céklát, adjon hozzá néhány salátalevelet, egy házi ételízesítőt, és egye meg olyannak, amilyen. Kevés extra: a cékla édes íze nagyon boldog lesz sós ételek, például kecskesajt vagy szardella kíséretében.
A "Borscht" -ban, hagyományos recept Kelet-Európa országaiból. Ez húsból, céklából és téli zöldséglevesből készült leves, amelyet a főzés végén kevés tejföllel díszítenek. Igazi öröm! Számos variáció létezik, engedd, hogy a kreativitásod áramoljon.
Cékla és zsíros hal: a skandináv országokban a céklát általában sózott halakhoz, például heringhez társítják. A céklát és a halakat vajban, hagymában és fűszerekben sült serpenyőben összekeverjük. Tálalja ezt az ételt mustár majonézzel, garantált siker !

4. Céklaleves: egy gyönyörű színes veloutéért fogadj a céklára! Édes és édes jegyei tökéletesen illenek egy húslevesbe, burgonyával, néhány almával, egy citrom levével, mind tejföllel keverve. Elég a test és a szív felmelegedéséhez 😉