Cékla Carpaccio citromos recepttel Elle Republic
Szereted őket, vagy utálod őket. Sokak számára nincs semmi a kettő között. De azt gondolom, hogy a céklát félreértik. A friss cékla sokkal jobb, mint a legtöbb gyermekkori emlékekből látható. Még a legkedvesebb svábom is néhány évvel ezelőtt meggondolta magát, és ma is rajong. Azt is mondhatnám, hogy adunk egy második esélyt a céklának. Legjobb ezzel a cékla carpaccio citrommal és gyógynövényekkel.
--> Cékla vagy cékla?
--> Amikor céklával írok recepteket, mindig azt kérdezem magamtól, hogy valójában mi a helyes írásmód. Két E-vel vagy csak egy? Elegendő Google-idő után arra a következtetésre jutok, hogy egy E-t gyakrabban használnak. A szakértők egyetértenek abban, hogy a cékla rendkívül egészséges. Vitaminok, ásványi anyagok, növényi anyagok, minden benne van. Magas B-vitamin-, kálium-, vas- és különösen folsavtartalma miatt a cékla egészséges zöldség. Sok nő tudja, hogy a céklával képesek ellensúlyozni a vashiányt. Ezért próbálok mindig új változatokat készíteni a receptekről a céklával.
A cékla carpaccio citrommal és gyógynövényekkel mindenképpen az egyik kedvencem. Nyers és vele együtt a teljes aroma. Nem hibázhat. Egyébként a cékla segít a fogyásban. Serkenti a zsírégetést és elősegíti a vérkeringést. A cékla fittebbnek és produktívabbnak érzi magát. Több valóban nem lehetséges. Ezért javasolnám a céklalevet is. És ha Önnek is jó hangulata lesz, annak is oka lehet ennek a céklának. Mert növelheti a szerotonin boldogság hormon szintjét.
--> A cékla, más néven cékla eredetileg Észak-Afrikából származik. És természetesen ismét a rómaiak hozták őket Európába. A finom elkészítés kulcsa a zöldségszeletelő. Ezzel a céklát ostya-vékony szeletekre vágják. Ezután adj hozzá petrezselymet, metélőhagymát, citromlevet és parmezánt, és remek előételed lesz, amely még a legsötétebb téli napokat is feldobja. Minden szeretetem ellenére ajánlom a konyhai kesztyű viselését az előkészítés során, hogy a kezed napokig ne kapjon vöröses színt. A fa deszkák, a falak és gyakorlatilag minden, ami a céklával érintkezik, szintén elszíneződnek. Pontosan ezért használták a levet a batik festésére. Az ízét illetően nagy kérdés, hogy a céklát előzetesen puhára főzzük-e, vagy nyersen tálaljuk. Mondhatnám néha így. Határozottan nyers ehhez a cékla carpaccio citrommal és gyógynövényekkel.