Cékla és gyökérzöldségek feta és tejfölös mártással recept; jó

mártással

Hozzávalók:

  • 2 cékla
  • 300 g sárgarépa
  • 400 g paszternák
  • 400 g apró burgonya (pl. Hármas)
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 csipet tengeri só
  • 200 g feta
  • 4 szár rozmaring
  • 100 g spanyol olajbogyó (kövek nélkül)
  • 2,5 evőkanál citromlé
  • 1 evőkanál méz
  • 0,5 csomó lapos petrezselyem
  • 200 g tejföl
  • 1 csipet bors (a malomból)

Munkaórák:

Elkészítési idő kb. 20 perc.
Sütési idő kb. 50 perc.

Készítmény:

Felhívjuk figyelmét, hogy a mennyiségi információk a készítmény szövegében változatlanok maradnak az adagok beállítása ellenére.

Mossa és hámozza meg a céklát, vékony ékekre vágva (hámozáskor a legjobb eldobható kesztyűt viselni - a cékla nagyon erősen foltos!) Mossa meg és hámozza meg a sárgarépát és a paszternákot, felére vagy negyedére hosszában. Alaposan mossa meg a burgonyát, vágja félbe bőrrel.

Kenje meg a zöldségeket egy sütőpapírral bélelt tepsien, kenje meg olívaolajjal és tengeri sóval ízesítse. Süsse a 200 fokos sütőben a középső rácson körülbelül 50 percig. A feta sajtot a főzési idő lejárta előtt 10-15 perccel nagyjából morzsolja össze, mossa meg a rozmaringágakat, rázza szárazra, vágja ketté és terítse el a zöldségeket az olajbogyóval.

Keverjen össze 2 evőkanál citromlevet és mézet. Vegye ki a zöldségeket a sütőből, és azonnal kenje meg a páclével. A mártáshoz mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra és durván vágja fel. Keverje össze a tejfölt és a petrezselymet, fűszerezze tengeri sóval, borssal és a megmaradt citromlével (kb. 1/2 evőkanál) és tálalja.

Ízletes ízű zellerrel paszternák helyett

Dorit Columbus - 2011.11.26., 13:57 Válaszok

Finom. A feta helyett gorgonzolát használunk, jobban szeretjük

Günter Scholz - 2011.11.20., 12:28 Válaszok