Cékla és narancs saláta recept EAT SMART
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,3 mg | (38%) | |
| D-vitamin | 0,8 ug | (4%) | több |
| E-vitamin | 5,4 mg | (45%) | |
| K-vitamin | 10,4 ug | (17%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 2,9 mg | (24%) | |
| B₆-vitamin | 0,4 mg | (29%) | |
| Folsav | 186 ug | (62%) | több |
| Pantoténsav | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotin | 6,1 ug | (14%) | több |
| B₁₂-vitamin | 2 ug | (67%) | több |
| C vitamin | 89 mg | (94%) | |
| kálium | 1,082 mg | (27%) | több |
| Kalcium | 132 mg | (13%) | több |
| magnézium | 60 mg | (20%) | több |
| Vas | 2,2 mg | (15%) | több |
| jód | 9 μg | (5%) | több |
| cink- | 1,1 mg | (14%) | több |
| telített zsír | 12 g | ||
| húgysav | 92 mg | ||
| koleszterin | 86 mg | több | |
| Összes cukor | 29 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossa meg a céklát, és tekerje szorosan alufóliába. 175 fokra előmelegített sütőben (gáz: 2-3. Fok, konvekció: 160 fok) főzzük 1,5 órán át. Hagyja a gumókat kissé lehűlni és hámozza meg őket. Vékony szeletekre vágjuk.
Hámozzuk meg és filézzük meg a narancsot. Fogja meg a levét, és nyomja ki a maradék gyümölcsöt. Keverje össze a narancslevet sóval, borssal és olajjal. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony karikákra. Melegítsük fel a vajat, és rövid ideig pirítsuk meg benne a hajdina őrleményt, tegyük egy tányérra.
A céklát narancs és hagymával terítsük tányérokra. Öntsük a tetejére a pácot, és szórjuk meg hajdinadarával. Mindegyik tányérra tegyen egy krémes krémet, és kenje rá a kaviárt.