Cékla magas vérnyomás ellen
A céklát (szintén: céklát, céklát) több évszázadon keresztül fogyasztották. Vad forma azonban nincs: a rómaiak Európában ismerték meg a répát, amelyből a céklát kinőtték és finomították. Sokan elsősorban a színén keresztül emlékeznek rá. A cékla számos értékes összetevőt tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolhatják egészségünket.
Cékla: Hozzávalók, például vas
Gyengén savanyú köretként hering salátában vagy nyersen más zöldségekkel, gyakran kevés figyelmet kap. Korábban azt feltételezték, hogy a céklalé színe miatt vérképző funkcióval rendelkezik. De a vörös színű betanin nem teszi a gyökérzöldséget annyira értékesé: sokkal inkább a cékla B-vitamin, folsav és a vas nyomelemek hozzájárulnak a Vérképződés érintettek.
Nál nél Vashiány ezért gyakran ajánlják a céklalevet. Az emberi test azonban jobban tudja hasznosítani az állati vasat. Ennek ellenére a cékla jó vasforrás például a vegetáriánusok számára. Céklát érdemes C-vitaminban gazdag ételekkel és italokkal (pl. Narancslé) fogyasztani, vagy nyers céklasalátaként, mert sok tápanyag elvész az elkészítés során.
A cékla növeli az állóképességet
A tudósok tanulmányok során megállapították, hogy a céklalé rendszeres fogyasztása növeli az atlétikai állóképességet. Az azonos színű ribizli lével összehasonlítva a céklalé lényegesen jobban teljesített.
Ennek oka valószínűleg a céklalé plusz nitrátja, amelyet a szervezet nitritekké alakít. Ezek viszont reagálnak a vas atomokkal az enzimek sejtlégzése során.
Céklalé magas vérnyomás ellen
A céklalé teljesen más hatást fejt ki: a magas vérnyomás gyorsan és jelentősen csökkenthető. Itt is úgy gondolják, hogy ezt a hatást a nitrátok váltják ki. Aki magas vérnyomásban szenved, jól esne, ha fél liter céklalevet iszik.
A vérnyomáscsökkentő hatás már egy óra múlva észrevehető, a legnagyobb hatás körülbelül három-négy óra múlva jelentkezik. Mivel a pozitív hatás akár 23 órán át is fennállhat, az artériás hipertóniában szenvedő betegek is napi két pohár céklalével egyértelműen pozitív hatást érjen el.
De légy óvatos: A cékla sok oxálsavat is tartalmaz, ami a képződéséhez vezet Vesekövek vezethet. Ha hajlamos a vesekőre, a céklát csak kis mennyiségben szabad fogyasztani.
Zöldség télen
Receptek céklával
A cékla mindig jó salátákban, például báránysalátával és kecskesajttal, vagy finomra reszelve almával és citrommal, de miért nem próbálhat ki egy ismeretlen cékla receptet? Végül is a cékla egészséges, és sok ételhez passzol.
Céklaleves
Ezzel a recepttel gyorsan elővarázsolhat egyet Céklaleves a hideg napokra:
- egy pohár cékla
- 2 teáskanál nagylevelű petrezselyem
- 2 evőkanál tejszín
- opcionálisan só, bors vagy zöldség alapkockák
- cukor tetszés szerint
A céklát rövid ideig felforralják (saját levében), és finomítják fűszerekkel. Most finoman pürésítse, és petrezselymet és tejszínt adjon a tányérhoz. Kész a céklaleves!
Cékla és narancsleves
Ha van még egy kis időd, kipróbálhatsz egy finom cékla- és narancslevest is. Egyszerűen pürésítse meg a céklát burgonyával és fél liter narancslével. Hozzáadjuk az alaplét, és ízlés szerint fahéjjal, cayenne-borssal, sherry-vel és gyömbérrel ízesítjük. Adjunk hozzá egy kis sót, és finomítsunk minden adagot egy teáskanálnyi krémmel és metélőhagymával.
A cékla carpaccio szintén kiváló kezdő.
Csökkentse a céklát
Fontos minden cékla receptnél, valamint a pácolásnál, a kötény főzéskor és a legjobb gumikesztyűk ne felejtsd el! A lé nehezen jön ki a ruházatból.
Ha céklát akar főzni, mindenképpen előzetesen elő kell főznie. Ezután vágja apróra és töltse poharakba. Forraljon fel egy kétharmad vizet és egyharmad ecetet, apróra vágott fokhagymával, hagymával, köménymaggal, sóval és cukorral, és öntse ezt a poharakba.
A céklában van nyers és főtt is kevés kalória. Összehasonlításképpen: a kcal értéke még egy alma alatt is alacsonyabb. Ha testmozgással és kiegyensúlyozott étrenddel akarsz egészségesen fogyni, akkor két legyet ölsz meg egy csapásra, ha cékla recepteket adsz az étlapodhoz, mivel az alacsony kalóriatartalmú zöldségek a sportteljesítményt is növelik.