Cékla; Szupermarketek; s Mérkőzés

cékla

cékla

A hagyományos téli étel, a cékla olyan zöldség, amelynek kövér gyökerét elsősorban ízlik. Édes ízét fehér unokatestvérétől, a cukorrépától kapja. Nagyra értékeljük a színét is, amely minden ételt felébreszt! Legyen trendi, talán a gazdagsága miatt
antioxidánsok, ma sok kreatív receptet inspirál.

Ezzel a termékkel főzök

Válassza jól

A nagy répacsaládban csak a pirosat szánják emberi fogyasztásra. Gyakran előfordul, hogy vákuumcsomagolásban főzik. Az utóbbi években azonban a friss és szilárdnak választott nyers répa május és október között megjelent a polcokon. Néha hordozza a leveleit (a tetejét), amelyek szintén ehetők és táplálóak.

Jól főzzük meg

A répában minden jó, nyers vagy főtt! A tetejét, ha kifehéredett, levessé alakítjuk, vagy frissen fogyasztjuk. Báránysalátával vagy ropogós salátacsírával, dióval és kemény tojással főzve, kockára vágva és tálalva a vörös gyökérből kiváló saláta lesz. Finomított változatban elkészíthet egy carpaccio-t úgy, hogy a céklát nagyon vékony szeletekre vágja, amelyeket olívaolajjal, citromlével és friss korianderrel fűszerez.